Что можно приготовить из болгарского (сладкого) перца, какие есть рецепты?
Ответов: 6
Можно сделать фаршированные перцы, начинка мясо с рисом или рис с грибами. Еще очень люблю запеченый в духовке перец, но с ним много возни: вначале надо мытый и обсушеный перец запечь в духовке, чтобы шкурку можно было снять, потом пока он ещё теплый почистить от шкурки, залить чесночным маринадом и только после того, как настоится - можно есть. В прошлом году делала маринованый перец "светофор" по рецепту Чекаловой, кажется, вот он довольно просто и быстро готовится, а перчик очень вкусный и даже на зиму его можно закатать.
Я часто летом готовлю жареный болгарский перец с томатной подливой, быстрое и вкусное блюдо получается. Перец вымыть и целым с хвостиком и семенами обжарить на растительном масле с двух сторон. Сделать подливу : обжарить лук порезанный кубиками, присолить немного, добавить томат и немного сахара, для лучшего вкуса. Перец выкладывать на блюдо, чтобы хвостики были наружу, будет удобно брать. На каждый ряд выкладывать подливу.
Рецепт 1: Разрезать на 4 части, обжарить с обоих сторон на растительном масле. Посолить, посыпать мелко нарезанным чесноком и рубленной зеленью. Очень вкусно!
Рецепт 2: Нарезать перец небольшими кусочками, добавить помидоры, огурцы, Початки кукурузы маринованные и отварные креветки (можно использовать уже готовые в рассоле или маринаде), заправить маслом и лимонным соком. Получается обалденный салат
Перцы попечь в духовке, ободрать кожицу и смешать с маринадом: оливковое масло, чеснок, соль, перец, любимые приправы и уксус. Постоит пару часов - за уши оторвать невозможно!
Я очень люблю болгарский перец. Добавляю его по возможности во все салаты и супы. На зиму замораживаю очищенным и мелко нарезанным, храню в пакетах в морозилке - очень удобно использовать при готовке. А больше всего люблю затушить нарезанные перец, лук и помидоры до состояния лечо и залить это блюдо яйцами, довести до готовности перемешивая. Можно еще и зеленью посыпать - вкуснятина!
Просто взять целые перцы, желательно поменьше размером и не мясистые, и пожарить на сливочном масле. Можно использовать как закуску к водке.
Похожие вопросы
Добавить комментарий