Что из манки еще можно сделать, кроме каши, слышала про котлетки какие то?
Ответов: 7
Котлетками из манки кормят детишек в садике. Готовятся такие котлетки очень быстро, и получаются очень вкусными и достаточно не обычными. Если Вы котлетками из манки угостите своих гостей, они низа что не догадаются из чего же это у вас такие вкусные котлетки).
Рецепт котлет из манки очень прост.
Нужно сварить манную кашу погуще, желательно чтобы стояла ложка, но не переборщите с густотой (я варила кашу на молоке).
Масло добавлять не нужно, а вот посахарить можете по вкусу.
Остужаете кашу до той температуры, какую будут терпеть Ваши руки.
Теперь берем ложку, смачиваем в воде, поддеваем одну ложку каши и мокрыми руками формируем котлетку которую обваливаем вместо панировки в сухой манке и обжариваем на растит. или сливочном масле с обеих сторон до появления хрустящей корочки.
Подавать эти чудесные котлетки/биточки со сметаной, сгущенкой или вареньем, по Вашему вкусу.
Из манки стряпают пирог, он так и называется "Манник", очень вкусный получается, рассыпчатый. Вот рецепт: Кефир 100 гр, яйцо 1 шт, мука 100 гр, щепотка соды, манка 100 гр. Манку заливаем на 20 минут кефиром, затем добавляем все оставшиеся ингредиенты, можно добавлять различные фрукты, ягоды и в духовку. Из манки делают мусс с ягодой, крем для торта, различные запеканки.
И конечно делают котлетки. У меня такой рецепт: Капусту мелко порубить (400 гр.), потушить в молоке (400 гр.), далее в капусту добавить 6 ст. л. манки, перемешать и тушить ещё 8 минут, затем добавить специи: перец, соль, зелень по вкусу. Капусте дать остыть и затем в неё вбить пару штук яиц (желтки), сформовать котлетки. Каждую котлетку окунуть в сбитый белок, в панировочные сухари и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!
С манной крупой получается очень вкусная выпечка:
Шоколадный манник с финиками
200 грамм манной крупы
200 мл сметаны
2 яйца
1,5 чайные ложки разрыхлителя
6 столовых ложек сахара
2 столовые ложки порошка какао
0,5 стакана нарезанных фиников
Цедра лимона
Щепотка соли
мука
Яйца взбиваем с сахаром и солью, перемешиваем со сметанной и соединяем с манной крупой и какао. Замешиваем тесто. Нарезанные кусочки фиников обваливаем в муке и с цедрой добавляем в тесто.
Выпекаем манник в форме, смазанной маслом, при 170 градусах около 40 минут.
Можно сделать сырники с манкой.
Возьмите 2 яйца и взбейте с сахарным песком и щепоткой ванилина. Потом всыпьте манку и размешайте. Влейте все в растертый творог и все перемешайте. Если смесь получилась жидкая, то можно еще добавить манки. А чтоб сырники получились вкуснее, лучше использовать желтки без белков. Формируем котлетки и жарим на сливочном масле на маленьком огне.
Сырники можно полить сиропом.
Из манки я часто готовлю халву. Очень вкусная, особенно пока гарячая вместе с мороженым. Еще готовлю манники, добавляю ее вместо муки к сырникам. Присыпаю ею форму для выпечки, если готовлю пироги с жидкой начинкой, то тоже добавляю манку что бы она впитала в себя жидкость и пирог не поплыл.
Я манную крупу добавляю в выпечку, например в кексики, главное тесто сделать жидким (на кефире или ряженке) и дать ему постоять минут 20 (перед выпечкой, чтобы манка начала разбухать и лучше пропеклась). Вот здесь есть один из рецептов таких кексиков.
Манку можно добавлять в оладья вместо муки. В котлеты можно добавлять манку. В суп уху можно добавлять манную крупу имитация икринок. Вообще манная крупа как заменитель муки. В котлеты добавляют хлеб. Вместо хлеба можно добавить манную крупу.
Похожие вопросы
Добавить комментарий