Что добавить в домашний хлеб, чтобы он был вкусный и пышный?
Ответов: 4
Для того чтобы хлеб был вкусным, в муку надо добавить немного пряностей. Для этого тмин, фенхель, семена кориандра растереть в порошок и перемешать с сухой мукой. Для пышности в тесто добавляем вареный, остывший, натертый на мелкой терке картофель. На кг муки надо взять 2-3 средние картофелины.
Я готовлю самый вкусный хлеб в мире, он состоит из 6 ингредиентов: ржаная мука, пшеничная мука, вода, соль, сахар, дрожжи. Вкусный, пышный, ароматный. Все, кто не пробовал, говорили, что это самый вкусный хлеб в их жизни. Так что не надо ничего лишнего добавлять. Никаких яиц, и никакого молока!
Самый вкусный хлеб содержит всего четыре ингредиента - это мука, вода, соль и дрожжи. Иногда в хлеб добавляют растительное или сливочное масло, вместо воды добавляют молочную сыворотку, но для меня все равно самым вкусным остается классический рецепт.
Я тоже задавалась этим вопросом, вроде бы и вкусный домашний хлеб, и пышный, но легкости какой то не хватало, воздушности. Пока мне не попался совет заменить заменить часть муки манкой. Пропорция, которая показалась оптимальной - это 1ст. манки на 3,5 ст. муки. Жидкости при этом 300мл. Мне нравится кефир пополам с водой.
Похожие вопросы
Добавить комментарий