Что делают из чёрствого хлеба в разных странах?

Во многих странах выкинуть хлеб считается плохой приметой. В условиях такой шаг ещё можно назвать расточительной глупостью. Очень неплохой испанский рецепт:

• С хлеба срезается корочка и мякиш режется кубиками.
• Если мякиш очень чёрствый, его надо сбрызнуть водой, накрыть и дать постоять час.
• ПОжарить бекон с чесноком и ломтиками колбасы.
• Достать бекон, чеснок, колбасу и в сковородку выложить хлеб.
• В обжаренный хлеб добавить бекон с колбасой.
• Перемешать, заправить лимонным соком, перцем и солью по необходимости.
• Подавать такое блюдо следует с зеленью.

На завтрак можно приготовить французский тост. Всё действие заключается в срезании корки с хлебы, замачивании его во взбитом яйце. Осталось только обжарить на масле и поспать в конце приготовления сахаром. Просто, сытно, экономно. Из чёрствого хлеба можно заготовить сухари и делать на их основе кисель или квас, сухарики можно просто употреблять с супом.

В Италии делают запеканку из чёрствого хлеба, пропитанного заварным кремом. Мясные супы и тёплые салаты, разнообразные гренки и даже хлебные соусы. Панцанелла - итальянский салат. Бедняки пекли много хлеба и остатки научились смешивать с ароматной заправкой из томатов, оливкового масла, сладкого перца, базилика и ещё некоторых ингредиентов. Получается хлебный салат c соусом (сытный и ароматный).

Шарлотка - простая фруктовая запеканка в рецептуре которой используется чёрствый хлеб (без корочки). Хлеб выкладывают слоями в форму для запекания и заливают подготовленной сладкой смесью из яйца, молока и сахара. Яблоки можно заменить изюмом и приготовить сладкую хлебную запеканку.

Заготовьте заранее сухари из них можно приготовить быстрый торт. Сюжет приготовления заключается в приготовлении заварного крема на основе молока, кофе, сахара и яиц. Затем в крем добавляют взбитое масло и половину этой смеси смешивают с сухарями. Осталось сформировать торт и украсить остатками крема c орехами.

Луковый суп (французского происхождения). Особая обжарка лука заключается в том, что его надо довести до карамелизации, добавление вина добавляет изысканный вкус. Гренки придадут блюду завершённость. Суп готовят отдельно, затем выкладывают сверху гренки, посыпают сыром и ставят под гриль для того, чтобы сыр превратился в красивую корочку. Мякиш придаёт особую консистенцию блюду.