Чизкейк из печенья и творога в мультиварке как сделать? Рецепт?

Приготовим чизкейк из печенья и творога в мультиварке.

Очень часто чизкейки делаются на мягком сыре, типа "Филадельфия", либо твороге. Если сыра магазинного не имеется, можно сделать самостоятельно. Например, сыр "Крим Чиз", подвешивая сметану и кефир с ряженкой в марле, сложенной вчетверо.

Либо приготовим на твороге.

Возьмем такие продукты:

творога (лучше жирного) - пол килограмма, три штуки яиц, сахара - 200 г, сметаны - 200 г, кукурузного крахмала три ст. ложки, две трети чайн. ложки разрыхлителя, одну третью часть чайн. ложки соли, ванилин, песочное печенье - 200 г, сливочное масло - 75 г.

Сначала делаем основную часть чизкейка.

Берем печенье без добавок в виде изюма, шоколада и др. прочих ингредиентов. Его следует измельчить в кухонном комбайне. Если комбайна нет, то на мясорубке. Если мясорубки нет, то на терке.

Превращаем печенье в мелкую крошку, как мука грубого помола.

Возьмем сливочное масло. Растопим на огоньке кастрюльке, чтобы было жидким. Масло определяем в чашу комбайна, где находиться перемолотое печенье. Следует смешать всю массу в пульсирующем режиме. Получается масса, которая немного липнет и может принимать любую форму.

Возьмем чашу мультиварки. Смазываем по дну и бокам сливочным маслом. Если надо, кладем вниз кружок пекарской бумаге, чтобы проще было извлечь выпечку.

Кладем массу из печенья с маслом в чашу мультиварки.

Далее руками приминаем массу, формируя корж с небольшими бортиками, обтекающий дно и стенки мультиварки.

Далее займемся начинкой.

Кладем в чашу комбайна творог, а также сметану, желтки отдельно от белков, а также сразу же помещаем сухие компоненты: крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин.

Все вместе перемешиваем в комбайне с насадкой "нож" до получения гладкой, однородной, жидковатой массы.

Отдельно взбиваем старательно белки, чтобы получилась пышная белая стойкая масса. Белки определяем к творожной массе.

Осторожно перемешиваем творожную массу и взбитые белки равномерно, постепенно.

Полученную творожную начинку перекладываем в чашу мультиварки в тарталетку из "теста" на печенье.

Чашу ставим в мультиварку. Устанавливаем режим "выпечка". Готовим чизкейк в течение 50 минут.

После того, как мультиарка окончит программу и издаст сигнал не стоит сразу же открывать крышку и извлекать выпечку. Пусть полежит при закрытой крышке внутри, остывая, иначе может растрескаться структура чизкейка. Оставляем остывать внутри около 1 ч.

Затем освобождаем чизкейк из чаши мультиварки, используя контейнер для приготовления пищи на пару, чтобы перевернуть в него выпечку. Из контейнера перекладываем в блюдо.

Далее желательно оставить в холодильнике не менее чем на пять ч.

Подавать можно с ягодными и фруктовыми сиропами, или в таком же виде без ничего просто так.

Десерт прекрасно подавать к завтраку, к чаю.

Приятного аппетита!