Чем «венское тесто» отличается от обычного сдобного?

венское тесто отличается от обычного составом и способом обработки (творится в очень строгом порядке, замешивается особо, добавляется большее количество лакомых приправ - орехи, изюм, цукаты, много ванили и корицы, шафрана, вымешивается особенным способом)

Доброго времени суток.

Сначала скажем, что так называемое "Венское тесто" - является практически таким же тестом, что и обысное (дрожжевое) тесто.

Отличие лишь в некоторых ингредиентах.

Итак, если в обычное тесто кладут сахар (простой сахар), то в Венское тесто добавляют уже ванильный сахар.

Еще одно отличие в том, что в Венское тесто добавляют не сливочное масло (как при приготовлении обычного теста), а маргарин. А еще туда добавляют и сметану.