Чем сидр отличается от плодово-ягодного вина?

Если ответить как-то обобщенно, то в процессе брожения плодово-ягодного вина выделяемый дрожжами углекислый газ выводится из ёмкости, в которой бродит продукт. А главный фокус сидра как раз заключается в том, что брожение происходит в герметично закупоренной таре и газ никуда не выходит, а постепенно растворяется в самом напитке. В результате чего и получается этакая шипучая радость с пузырьками газа, а вино оно радует по другому, без газа и отрыжки.

Таким образом, технология сбраживания сидра во многом напоминает игристые вина, или как принято у нас говорить: шампанского. Так что сидр, это почти благородный напиток, лёгкий, пушистый, в ноздри дающий.