Если по-хорошему, то должны быть не обычные яблоки, а специально выведенные сорта. Так делают французы и их сидр - лучший. К сожалению их сорта назвать не могу.
А по-нашему, да и по всякому, сидр делается из яблок летних, осенних и зимних сортов, желательно кисло-сладких, с небольшим содержанием сахара. Если всё-таки используются яблоки очень сладкие, то в сок придётся добавить воды.
Делаю сидр уже в течение трех лет. Делал из разных сортов яблок. Но больше всего мне понравились из сорта Медовые. Яблоки очень сладкие, просто самый настоящий мед. Вот и сидр получается очень вкусный. Из кислых яблок делать не советую, сидр не вкусный получается. Но если вам не для вкуса, а для развлечения, то подойдет и из кислых.
Добавить комментарий