Чем необычен пирог «кокки-лики»? Как его испечь?

"Кокки- ликки"- это шотландский Рождественский порог. Название по основным ингредиентам: Кокки- курица, Ликки- лук- порей.

Ингредиенты: 275 г слоеного теста, 0, 5 кг филе курицы, 3 шт лука- порея, 2 зубка чеснока, 300 мл молока, 140 мл жирных сливок, 70 г сливочного масла, соль, перец черный молотый.

В сковороде на сливочном масле обжарить в течении 1- 2 мин измельченный чеснок, всыпать муку, перемешать, влить тонкой струйкой теплое молоко, непрерывно помешивая до однородности, тушить 3- 5 мин до загустения. Добавить куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, сливки, посолить, поперчить, тщательно перемешать, тушить на среднем огне 15 мин. Добавить нарезанную тонкими кольцами светлую часть лука- порея, тщательно перемешать и снять с огня. Переложить полученную массу в форму для запекания, сверху выложить полоски теста шириною 2,5 см, слегка накладывая их друг на друга (чтобы вся начинка была закрыта), лишнюю длину полосок отрезать, верх можно смазать молоком. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 мин. Подают пирог "Кокки- лики" к столу горячим.

Приятного Вам аппетита!