Чем можно заменить колбасу и мясо в оливье?

Я родился и вырос на Дону и конечно знаю вкус настоящей донской рыбы. Так вот мой отец зачастую добавлял в это салат вместо колбасы вяленую рыбу. Впрочем и в окрошку тоже. Согласен, что это уже совсем не "Оливье". Да ведь и с колбасой это уже тоже другой салат. Изначально он был придуман именно с мясом и если мне не изменяет память, - с куриным.

Уже ничем. Если в оливье заменить мясо на что нибудь другое, то уже получится совершенно другой салат. Каждый ингредиент отличает салат вкусом и уже меняет его. Ну ничего замените рыбным филе, получится морской оливье))). Считай своё изобретение будет.

Мне кажется можно заменить отварной курицей (если конечно не считать это мясом)))