Чем можно заменить кокосовое молоко?

Кокосовое молоко не нужно заменять, его легко приготовить самому. Для этого надо снять с кокосового ореха твердую оболочку и измельчить кокос (порубить его, натереть на терке или измельчить в блендере или мясорубке.). То, что получится - сложить в кастрюлю и залить горячей водой. Дать постоять. Процедить. Хранить в холодильнике.

Оказывается кокосовое молоко можно заменить нежирными сливками (10 - 15 % ). Для предания своеобразного кокосового аромата десерту - следует добавить кокосовою стружку. Это , что касается соусов, кремов и десертов. А вот тайские супы, действительно, без кокосового молока вряд ли получатся.

Не знаю, как у вас, у нас свободно продаются кокосы в магазине. Можно купить кокос и сделать из него кокосовую стружку самостоятельно. Можно купить готовую стружку в магазине. Как сделать молоко из кокосовой стружки? Стружку заливаем кипятком, чтоб она вся была покрыта водой, и даем настояться полчаса, затем хорошенько отжимаем через марлю или ткань. Полученный напиток можно использовать как кокосовое молоко в рецептах.

Думаю, кокосовое молоко нужно для приготовления какого-то соуса экзотического, иногда его требует в рецепте выпечки. Но мне, например, запах кокоса не очень нравится, поэтому можно использовать замену на СЛИВКИ (они должны быть нежирные) или же простое молочко от коровы.

А вот если нужен еще и аромат, то его ничем не заменишь, только если купить стружку и использовать для запаха.