Чем можно заменить фольгу для запекания?

Смотря что вы запекаете, тут палка о двух концах... Бумагу можно применить, если выкладывать на нее нежирные сорта рыбы, мяса. В рукаве запекают обычно свинину или говядину (то, что долго готовить).

На счет обкладки продуктов: я сегодня ничего не нашла в магазинах и при выпечке куличей использовала обычную тетрадь. Взяла черновик дочери, смазала жиром свиным и выложила на крынки-миски. Все отлично отстало от мисок, ничего не пахнет салом и выпечка вышла воздушной и легкой.

Если по рецепты нужно запекать в фольге, а у Вас ее не оказалось , то лучшим решением будет - заменить ее специальным рукавом для запекания. В нем любое мясо или рыба так же , как и в фольге отлично запекаются и бывают на вкус сочными и мягкими.

Запекая в рукаве, не забудьте сделать несколько проколов а пакете для выхода пара.

После того, как блюдо будет готово, лучше сразу достать его из рукава, так как немного постояв, пленка может сильно прилипнуть и потом ее будет удалить местами вместе с аппетитной корочкой на мясе или рыбе.

Сейчас фольгу для запекания потихонечку оттесняет "рукав для запекания". Так как по эффекту как в них готовиться блюда они схожи. Но мороки и возни с "рукавом" меньше чем с фольгой. Отрезаете необходимо количество пленки с одной стороны фиксируете проволочкой, которая при этом входит в комплект, кладете что желаете запечь, закрываете рукав с другой стороны. Протыкаете несколько раз "рукав" вилкой и кладете в духовку. Благодаря тому, что рукав прозрачный вы легко сможете отследить приготовление блюда.

Для приготовления овощей я использую пароварку, во всех остальных случаях рукав для запекания, сейчас в большинстве магазинов рукав для запекания продается вместе с приправой к конкретному блюду, что весьма удобно. А вот фольгу использую только для приготовления разнообразных запеканок или печеного картофеля, накрывая сверху фольгой емкость с блюдом.

Рукав или пакет. Бумага не будет так держать пар, как фольга или пленка.

Лично я умышленно заменяю фольгу - рукавом. Через пленку, в отличие от фольги, прекрасно видно КАК проходит процесс приготовления и не надо приоткрывать горячущую фольгу, обжигая руки раскаленным паром.

В случае, если у вас нет фольги, вы можете воспользоваться пергаментной бумагой для запекания или специальным рукавом. Особой разницы при этом вы не заметите, и вкусовые качества от этого ничего не потеряют. По мне, так намного удобнее пользоваться рукавом для запекания.

Заменить фольгу для для выпечки можно несколькими вариантами:

1. Калька.
2. Пергамент.
3. Специальная бумага для выпечки.
4. Рукав.
5. Обычная бумага (а4) промасленная маслом.
6. Можно обильно промазать форму маргарином или сливочным маслом.
7. Использоваться специальный силиконовый коврик.

Я всегда использую фольгу. Но по словам коллег, очень хорошо запекается мясо (курица, например) в рукаве для запекания. Мясо получается очень сочным. И продаются такие рукава в любом продуктовом магазине.

Я действую по простейшему принципу - заменяю фольгу пакетом для запекания. Или, иными словами, рукавом для запекания. Возможно, маститые кулинары видят серьёзную разницу в итоге запекания в фольге или рукаве, а по мне - и так, и так получается вкусно.. В рукаве, пожалуй, даже удобней.

очень хорошо в рукаве, не пожалеет, сама так готовлю и все безума