Блюда в фольге: какие самые лучшие рецепты? Что приготовить в фольге?

Попробуйте, если хотите, мой рецепт-филе индейки с овощами.

Берете филе индейки 700-800 грамм, можно и курицы, шпигуете немножко чесноком. Чистите 0,5 килограмма картофеля и режете кружками толщиной где-то 0,5 см. Капусту брокколи моете и разбираете на соцветия, грамм 300.Репчатый лук, одну большую луковицу, режете тонкими полукольцами.

Отрываете две или три длинные полоски фольги, кладете их внахлест, чтобы ничего не протекало. Сначала выкладываете нарезанный картофель, потом нашпигованное филе индейки. Я его еще посыпаю приправой для курицы, а потом лук и брокколи. Солите, я добавляю еще немного сырного соуса (готовый вариант), а знакомая-обычный майонез. Собираете концы фольги наверх и заворачиваете, получается большая конфетка-трюфель и кладу в чугунную сковородку, которую ставлю на самый низ духовки. Запекать где-то 1-1,5 часа.

Получается и мясо, и гарнир к нему.

Можно брать и другие овощи, добавляла и кабачок, и цветную капусту., тоже вкусно.

А самое главное-поставил в духовку и занимайся своими делами.

Мне нравится свинина, запеченная в фольге. Берем довольно большой кусок свинины. Я предпочитаю шейку или "орех". Вначале шпигуем кусочками чеснока, т.е. прокалываем ножом и засовываем в дырки чеснок. Затем несколько часов маринуем в специях и вине или лимонном соке. Без соли, так мясо получается нежнее. Нарезаем довольно толстыми кружками морковь и лук, кладем на фольгу, сверху кладем свинину, обмазанную со всех сторон специями. Тщательно заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке. Ориентирвочное время запекания куска мяса весом 1 кг - 1 час, весом 1,5 кг - 1 час 30 мин. Когда достали мясо из духовки, его можно подсолить.

Еще вкусная рыба, запеченная в фольге. Но рыбу я не мариную, а делаю надрезы в спине и кладу туда кусочки лимона и кислого яблока. Рыбу лучше подсолить сразу перед запеканием.

Еда, запеченная в фольге, получается сочная, такой вариант приготовления считается более полезным, чем жареная пища. В фольге можно запечь рыбу, положив ее на подушку из картошки, посыпать сверху луком. Можно приготовить мясо, нашпиговав кусок чесноком и присыпав специями, такое мясо можно есть в холодном виде. На даче к запеченной на решетке рыбе или шашлыку всегда готовим овощи в фольге. Картошку режу пластиками, кладу молодую морковку, зеленый горошек, стручки молодой зеленой фасоли. Все немного сдабриваю маслом растительным, посыпаю луком, добавляю чеснок, перец, соль, хорошенько заворачиваю в фольгу и запекаю на углях на решетке.

Я часто делаю такое блюдо: крупную замороженную селедку чищу, режу на порционные кусочки. На фольгу кладу сырой нарезанный картофель (столько, сколько надо на порцию для одного человека) а на картофель кусочки сельди. Солю по вкусу и запекаю в духовке. Получается очень вкусно и экономно. Блюдо можно разнообразить каждый раз добавляя что-то новое: лук, дольки лимона, помидор, майонез, томатную пасту, разные приправы. Все получается вкусно. Как ни странно, сельдь получается без запаха и очень нежная. Можно так запечь и скумбрию, но с ней будет очень жирно, на любителя.

Я очень люблю горбушу в фольге. Если печь ее просто на листе, она получается сухой и не очень вкусной. Но вот если ее положить в фольгу, сделать надрезы, нафаршировать сливочным маслом, лимоном, зеленью, запечь в фольге - она получается очень вкусной, жирной, по вкусу напоминает форель. После запекания в фольге, можно фольгу приоткрыть и посыпать сыром, затем снова запечь. Такое блюдо очень понравится всем.