Бисквитный рулет с кофейным кремом — как испечь?

Для выпечки рулета приготовим 5 куриных яиц, 5 столовых ложек сахара, 3 столовых ложки муки, 2 столовых ложки какао и половину чайной ложки порошка для выпечки. Вбиваем в миску яйца, смешиваем с сахаром, взбиваем миксером на высоких оборотах до белой пены. Отдельно смешиваем муку с какао и порошком, постепенно смешиваем мучную смесь с яичной, легко перемешиваем рукой. Выпекаем корж на пергаментной бумаге при температуре 175-180 градусов. Ещё теплый бисквит с бумагой скатываем в не тугой рулет, оставляем на 20-30 минут, потом разворачиваем и накрываем полотенцем. И готовим крем, для него нам надо 2 желтка куриных яиц, по чайной ложке муки и крахмала, 125 грамм сахара, 150 мл крепкого кофе эспрессо, 70 грамм сливочного масла, 100 грамм чёрного шоколада. Смешиваем все ингредиенты и варим на слабом огне постепенно помешивая до загустения с кофе. Натираем масло и шоколад, ещё не остывшим кремом смазываем бисквит. И скатываем рулет.