Баклажаны «Секрет» на зиму. Как заготовить? Какой рецепт?

Ну на зиму если честно не знаю, а вот могу поделиться рецептом как приготовить баклажаны что бы можно было их через три дня уже есть. Очень вкусно.

В общем первое это конечно баклажаны надо помыть, разрезать по полам но не до конца и поставить варить, но не в соленой воде. Варить до полу готовности, минут 10-15 после закипания. Вынуть и поставить на отжимание, тоже не долго, минут на 10. Потом аккуратно помыть. Теперь маринад готовим. Берем на сковороде на постном масле жарим лук, морковь, сладкий перец, помидоры, всего по больше. Но только все надо резать а не на терке. Потом добавляем в поджарку немного сладкого кетчупа и еще немного жарим. Затем берем баклажаны открываем половинки и на одну из них ложем зелень резаную и чеснок и закрываем и укладываем на дно кастрюли. И так каждый баклажан. Теперь берем нашу поджарку и заливаем ей наши баклажаны. Потом берем стакан наливаем туда кипяченой воды.(пример пол стакана воды ,столовая ложка уксуса, две столовые ложки постного масла и полторы столовых ложки соли) Это на пол стакана. Все это тоже заливаем по верх баклажанов с поджаркой. В общем жидкости должно быть так что бы баклажаны не в коем случае не плавали ,а чуть мизер прикрывались всем этим маринадом. С верху ложем лавровый лист, еще немного чеснока, перец горошком и укропа зонтиком. Все это слегка придавливаем тарелкой и закрываем крышкой и сразу в холодильник. Через три дня можно доставать, резать на кусочки, поливать с верху маринадом из этих же баклажанов, нарезаем лук, немного масла и все кушать подано. Попробуйте очень вкусно.