Арахисовая паста: какие блюда можно с ней приготовить?
Ответов: 3
Арабы делают вкусную сладость, смешивая арахисовую пасту с тахинной (кунжут смолоть в блендере или в кофемолке, можно - прямо с арахисом) и медом. Затем всё ставится в холодильник- держать там смесь подольше, чем дольше- тем лучше. В результате получается нечто, похожее на халву.
У меня, если честно, не всегда застывает до консистенции магазинной халвы, потому что я не знаю точного рецепта, да и мёд всегда разный. А ещё потому, что не успевает застывать. Но получается всегда вкусно, особенно, если еще и целеньких жареных орешков добавить.
Хозяйка, научившая меня это делать, добавляла изюм, финики, и еще какие-то неизвестные мне вяленые фрукты, но, на мой взгляд, мягкое в этой халве-не совсем то, непривычно как-то.
Удобно ставить массу на холод в прямоугольных контейнерах, застелив их пищевой пленкой - тогда будет удобно вынимать
Я очень люблю арахисовую пасту и даже делаю ее самостоятельно. Редко получается ее куда-то добавлять, потому что она обычно съедается просто так.
Но еще я добавляю ее, когда обжариваю куриное филе кусочками с овощами. Туда же добавляется кунжут.
Также арахисовая паста хороша, как начинка для печенья или торта. А еще я делала постные конфеты на основе нута с добавлением арахисовой пасты. Для этого соединяем в блендере 1,5 ст. отваренного нута, 3 ст. л. меда, щепотка соли и щепотка ванилина, 3 ст. л. арахисовой пасты. Все это взбить, чтобы из массы можно было бы слепить шарики. К смеси можно добавить потертый на терке шоколад. Шарики замораживаем на некоторое время. Теперь нужно растопить черный шоколад и обвалять в нем наши шарики, дать подсохнуть.
В общем, фантазия на эту тему безгранична. Но, в основном, это сладости.
Чаще арахисовая паста (а это не что иное как густое арахисовое маслр) используется для приготовления разных соусов, обычно к азиатским блюдам. Например, для куриного филе кусочками в соусе из кокосового молока и арахисового масла.
А если смешать арахисовую пасту с небольшим количеством мёда или виноградного сиропа, то получится неплохой сладкий соус к блинчикам.
Похожие вопросы
Добавить комментарий