Аджика по-киевски на зиму. Какой рецепт?

Чтобы приготовить эту заготовку на зиму, нам нужно : 5 кг спелых помидор, 1 кг. болгарского перца, 1 кг. кислых яблок, 1 кг. моркови, 2 ч. ложки соли, 200 грамм сахара, 400 грамм растительного масла, 2 ст. ложки красного жгучего перца.

Овощи моем, чистим.

У помидор снимаем кожицу.

Все овощи прокручиваем через мясорубку. В получившееся овощное пюре добавим масло, сахар, соль, специи и ставим варить на 2 - 5 . Нужно, чтобы смесь уварилась до нужной консистенции.

Готовую аджику разливаем в горячем виде по стерилизованным банкам и сразу закатываем крышки.

Затем укутываем банки и оставляем до полного их остывания.