Абрикосовые клецки — Мариленкнедель, какой рецепт?

Абрикосовые клецки - Мариленкнедель - вкусный завтрак по-австрийски, картофельные клецки, зимой их делают с консервированными абрикосами. Получается аппетитно, сытно.

Для такого завтрака, как на фото возьмем следующие продукты:

картофеля - один кг, сливочного масла для теста - 15 г, одно яйцо, муки - 250 г, абрикосы для начинки, сахар-рафинад для начинки, сливочное масло для начинки.

Когда все необходимое готово, будем делать клецки.

Картофель отвариваем до готовности, после этого измельчаем на терке. Добавляем к картофелю муку, яйцо, жир. Все перемешаем, готово тесто.

Далее на дощечке, присыпанной мукой раскатываем тесто пластом в 3 мм толщиной.

Тесто разделяем на одинаковые квадраты такой величины, чтобы можно было завернуть абрикос и кусочек сахара.

Лепим клецки. Опускаем в кипящую подсоленную воду, пусть варятся при закрытой крышке в кастрюле, пока не всплывут на поверхность.

После этого клецки достают, помещают на дуршлаг, чтобы стекала вода. Далее обильно обваливают толстым слоем в панировочных сухарях, присыпают сахаром, обжаривают в сковородке с жиром. После этого извлекают, посыпают сахаром. Готово, можно подавать к столу и угощаться.

мм, вкусно!