А вы любите голубцы?
Ответов: 9
Люблю голубцы, а вот сама не умею их толком готовить.
Спасибо моим тётям, которые иногда только ради меня покупают капусту, всё что причитается, в очередной раз начинают меня учить готовить голубцы. Я головой киваю, вроде всё понятно и легко. А как начинаю делать - всё разваливается и превращается в кашу.
Однако ведь есть ещё и ленивые голубцы именно для таких как я вечно спешащих.
Тут самое главное всё доделать и одновременно не переварить, иначе полная каша получится.
Делать голубцы лучше всего научиться на глаз.
Ведь то рис не такой, то капуста попадается мягче, сочнее или наоборот более жёсткая.
- Варится рис, обязательно вода стекается.
- Капуста режется и тушится отдельно, на полкострюли накидывается.
- Кто-то любит лук, я обхожусь без этого дела (если есть желание его надо обжарить).
- Поджарить натёртую морковь и теперь можно закладывать фарш.
- Кто, как и с чем, а я люблю фарш из свинины (пожирнее).
- Из всего этого делаем котлетки (можно добавить перец и яйцо) и жарим на сковороде.
- Аккуратно надо сформировать форму голубцам, так как в виде каши это смотрится не очень красиво.
- Конечно, все это сверху украшается сметаной.
Если ещё есть время, тогда всё то же самое можно сделать, но только ещё отдельно приготовить соус из томатного сока и сметаны, залить голубцы и поставить в форме запекаться в духовке.
Капуста для таких голубцов режется сразу соломкой, а потом ещё на кубики. Долгий процесс и кто это блюдо назвал ленивым? Если листики капусты твердоватые, тогда их надо обдать кипятком и дать постоять минут 10, тогда они будут гораздо податливее.
Я не любитель голубцов. В детстве капустная его оболочка казалась мне живым существом, что напрочь отбивало аппетит. (Ещё я не могла пить чай, в котором плавали "живые" чаинки).
Я выросла, но любовь к голубцам во мне так и не родилась. Мне больше по вкусу "ленивые" голубцы. Это - когда свежую белокочанную капусту перемалывают на мясорубке вместе с мясом и лепят из них довольно крупные "котлеты". Эти котлеты-голубцы получаются сочными, ароматными и аппетитными, по составу продуктов являясь аналогами настоящих голубцов, но, на мой взгляд, гораздо приятнее на вкус и удобнее для поедания.
Капуста не тянется за вилкой длинным шлейфом, заставляя применять ещё один столовый прибор - нож.
У нас в семье все любят голубцы. А чтобы они были нежными я добавляю в фарш морковь. И варю голубцы на медленном огне и долго, чтобы они пропитались подливкой и были нежными и сочными. Внучка любит ленивые голубцы. Я ей готовлю отдельно. Но ленивые голубцы обычно готовят детям. Капусту желательно брать не засолочную, чтобы листочки были тонкие и нежные. Они быстрее варятся.
В моей семье голубцы любит один из сыновей, я их готовлю к его приезду большую утятницу. Готовые их очень удобно разогревать по мере надобности.
Голубцы после того, как завернёшь в капустный лист, надо пожарить на сковородке и потом тушить подольше, сначала без добавления кислоты, затем с добавлением томатного соуса, чтобы капуста стала очень мягкой и легко переваривалась.
оу, голубцы это моя слабость с самого детства!))) бабушка постоянно балует, если я приезжаю к ней в гости. готовит она их просто обалденно))) недавно вместо привычной капусты сделали в свекольном листе... оу, это было просто что-то! вкус потрясающий!! а так пробовала еще в виноградном листе, тоже очень вкусно))) но для наших краев это экзотика.
Не-ка, я больше люблю фаршированные перцы!! Голубцы могут сгодиться только за их неимением!! И то, смотря как приготовленные! (Не подумайте еще, что я их сама -я не умею!!). Только готовые могу сготовить. Но лучше -перцы!!
Да, я очень люблю голубцы. Во-первых, голубцы - это вкусно, во-вторых, сытно, в-третьих, удобно. В выходные приготовила кастрюлю голубцов и несколько дней вся семья сыта. А я и на работу с собой беру. )))
Голубцы это прекрасное блюдо. Существует очень много рецептов голубцов и разных названий голубцов. Мне больше нравятся голубцы на виноградных листьях с улитками
так а где, собственно говоря, сам предмет любви? 🙂
Похожие вопросы
Добавить комментарий