А какое тесто для чебуреков делаете вы?

Тесто - самое простое:

вливаете в миску стакан горячей воды, посолить, стакан муки, перемешиваем вилкой и отставим до остывания.

Затем кладем еще стакан муки и уже вымешиваем рукой мягкое пластичное тесто. Дадим "отдохнуть" накрытым и разделываем .

Чебуреки из такого заварного теста получаются тонкие, мягкие и "пупырчатые".

А весь процесс описала здесь.

Мука, растительное масло, вода, соль, водка. Все на глаз, просто так сказать уже "набила" руку в этом деле. Как-то вычитала про секрет водки и с тех пор пользуюсь, нравится. Она нужна для того, чтобы чебуреки потом хрустели. Нужно пару столовых ложек влить, если нет водки, другой алкоголь подойдет.

Самое простое: яйцо взбиваю со стаканом прохладной воды, добавляю щепотку соли, выливаю полученную смесь в муку, которая высыпана на стол в виде вулкана. И очень быстро замешиваю тесто. Количество муки не рассчитываю - сколько тесто возьмёт, столько и будет. Вот и все!

делала вчера - просто и вкусно

2,5-3 стакана муки, залить кипятком- 1стакан, с растворенной в нем солью- 0,5ч. л.

размешать, добавить 1ст. ложку водки - чтоб хрустели и 1ст. л.масла растительного. все тщательно перемешиваем. Муку добавлять не надо и оставляем на 40минут созревать. Только чем-нибудь прикройте, чтоб не засыхало. А в это время делаете начинку по своему вкусу.

Жарю в масле на 1 стороне до корочки, потом на другую и с крышкой. тоже до корочки.