Какой рецепт теста для настоящих чебуреков?

Кулинар любитель Рушан Киреев предлагает следующий рецепт:

-перекисший кефир 500 мл;

-соль 2 чайные ложки без горки;

-мука пшеничная 700 г;

-мука кукурузная 200 г;

-куркума 1\2 чайной ложки;

-яйцо 1 шт.;

-масло растительное 150 мл;

-сода чайная 1 чайная ложка.

В миску вылить кефир. Добавить соль, яйцо, масло, куркуму. Слегка взбить. Добавить соду. Перемешать пшеничную и кукурузную муку, просеять добавить в кефир и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и пластичным. Если тесто покажется излишне мягким, следует его промесить на доске с небольшим количеством муки. Дать отстояться в холодильнике. Чебуреки из этого теста получаются хрустящие и мягкие одновременно, имеют приятный желтоватый оттенок и при этом удивительно вкусные.

Мука -4 стакана.

растительное масло-8 ст. ложек.

соль-2 щепотки.

сахар-1 ч. ложка.

вода-1 1/4 стакана.

водка-1 десертная ложка.

Замесить тесто , дать немного отдохнуть тесту и приступаем к жарке. Жарить в большом количествеподсолнечного масла. Приятного аппетита.