Как приготовить постные чебуреки? Какую сделать постную начинку: топ-5?

Для того, чтобы гарантированно назвать чебуреки постными, следует соблюсти три условия - выбрать в Великий Пост день, когда разрешено растительное масло. Обязательное второе условие - тесто для чебуреков должно быть только из "постных" ингредиентов - муки, воды, соли, перца и муки высшего сорта. Для теста не годятся молоко, яйца. И не последнюю роль играет начинка - она должна тоже быть постной, без мяса.

С присутствием фантазии можно приготовить чебуреки, отвечающие основным требованиям Великого Поста.

1. Грибной фарш.

Лучше всего, когда есть шампиньоны или вешенки. Грибы измельчаются и поджариваются в отдельных сковородках с луком, затем их надо перемолоть и смешав, наполнить блины из чебуречного теста.

2. Картофельное пюре.

Пожалуй, самый лёгкий вид начинки. Картофель отваривается, готовится пюре. Его смешивают с поджаренным измельчённым луком, лепят чебуреки и поджаривают на растительном масле.

3. Овощное ассорти.

Если обязательно чебуреки должны быть постными, овощи лучше всего отвечают этим требованиям. Для приготовления начинки можно использовать капусту, тёртую морковь, тёртые и отжатые кабачки, тыкву. Обязательно присутствие жаренного лука.

4. Начинка из фасоли.

Для такой начинки годится любая консервированная фасоль или отварная фасоль. Сливается вода, фасоль поджаривается вместе с луком на растительном масле, этой смесью наполняют блины для чебуреков. Если фасоль отваривается - её надо предварительно замочить в воде на несколько часов.

5. Начинка из рыбы или морепродуктов.

В ход можно пустить крабовые палочки, устрицы, печень трески в консервированном виде, отварное филе мороженой рыбы - с жаренным луком. К примеру - можно и так-