А есть ли у вас ТОП-10 самых вкусных блюд, поделитесь рецептами?
Ответов: 4
Я готовлю очень редко. Но зато если как приготовлю - то все в восторге. А фирменное блюдо у меня простое - мясо по-французски. Есть много разновидностей рецептов приготовления этого блюда, но я для себя вывел один рецепт и всегда готовлю именно так, как сейчас опишу ниже.
Итак, первое, с чего я начинаю - это мясо.
Нужна свиная мякоть (иногда делал из куриного филе). Берем мясо, режем его такими кусочками, как на шашлык, чтобы на шампур удобно было нанизывать. Режем столько кусочков, чтобы они все поместились на сковороде. Если кусочков окажется больше, чем вмещается на сковороде, ничего страшного, мясо ужаривается и уменьшается в объеме. После того, как мясо нарезано, нужно порезать лук кольцами - тоже как на шашлык. Кольца должны быть толстыми. Я обычно режу 3 большие луковицы. Кладу мясо вместе с луком в кастрюлю, добавляю туда 2 крышечки простого уксуса, немного майонеза, немного кетчупа (майонез и кетчуп в одинаковых пропорциях) и добавляю столовую ложку горчицы (в последний раз горчица была баварская зернистая). Добавляю 2 листка лаврушки, пару горошин душистого перца, посыпаю смесью перцев, приправами по вкусу. Все перемешиваю и оставляю мариноваться на 2 часа (накрыть кастрюлю крышкой). Пока мясо маринуется я занимаюсь картошкой. Чищу на картоху на сковороду, режу соломкой. Тру на терку грамм 200 твердого сыра. Когда мясо промариновалось - я ставлю жариться картошку. Когда картошка уже почти готова, я лопаткой ее утрамбовую, потому что поверх нее нужно будет выложить слой мяса и покрыть его луком. В это время на другой сковороде у меня жарится мясо. Жарить на маленьком огне пока не появится золотистая корочка. Жарить без лука. Когда мясо будет готово, выкладываем его на досточку и режем маленькими кусочками (небольшими кубиками). Эти кубики выкладываем поверх картошки, которая жарится на другой сковородке. Мясо покрываем слоем лука, который остался в маринаде. Выкладываем все слоями, равномерно распределяя по сковороде. Ничего не перемешиваем. Сверху лука притрушиваем тертым сыром, на сыр можно немного потрусить молотого перца. Накрываем крышкой и ждем пока сыр не расплавится. Когда сыр расплавился, нужно вытянуть одно колечко лука и попробовать его, чтобы лук не был сырым, чтобы он пропарился и был мягким. Если так и есть - чудо блюдо готово. Режем ножиком как торт, лопаткой выкладываем на блюдо, можно плеснуть немного кетчупа и майонеза (это на любителя) и подавать на стол.
Вкусно и быстро можно приготовить простое на мой взгляд блюдо, для этого потребуется 800 гр. куриного филе или можно купить набор для чахохбили, 1 кг картофеля желательно молодого, пучок укропа. Глубокий небольшой противень смазываем оливковым маслом выкладываем кусочки курицы предварительно немного подсолив и поперечив их. В отдельную посуду нарезаем картофель в кожуре
( 1 картофелину делим на 4 части ) солим и перчим, посыпаем мелко нарезанным укропом, сбрызгиваем оливковым маслом и перемешиваем. Картофель выкладываем к курице и плотно закрываем фольгой предварительно делаем в фольге несколько небольших проколов и ставим в духовку на 50 - 60 минут при температуре 220 градусов, через 40 минут фольгу необходимо снять чтобы картофель и курица подрумянились.
Вкусное и простое блюдо мясо в горшочках ( рецепт на 6 порций )
1 кг свинины, 4 средних головки лука, 500 гр. грибов, 300 гр. сыра, картофель 1,5 - 2 кг. Мясо нарезать кубиками, обжарит с луком на оливковом масле, в конце посолить и поперчить, жарить до полуготовности. На сливочном масле обжарить грибы в конце немного подсолить. Картофель нарезать соломкой, подсолить, сыр натереть на крупной терке. Горшочек укладываем слоями : немного картофеля, мясо, грибы, картофель, сыр. Закрываем крышкой и ставим в духовку на 60 минут при 220 градусов.
Такой топ-10 блюд думаю есть у каждой хозяйки и даже у хозяина)
Чаще всего я готовлю на скорую руку, так как целый день на работе, всех надо накормить и т.д.
Мне и моей семье нравится простое блюдо мясо с картошкой, которое я готовлю в духовке. В небольшое количесво майонеза, можно сметану, добавляю соль и специи по вкусу, кисточкой обмазываю куриные кусочки этим майонезом, рядом небольшие кусочки картофеля и отправляю в духовку за рять минут до приготовления добавляю в сковородку мелко нарезанный лук. Получается просто, но очень вкусно и быстро.
Также готовлю картошку с мясом в горшочке.
Одно из любимых блюд моей семьи - это манты.
Следующий мой топ - это выпечка. Чаще всего пицца, сметанник и губадия. Тесто делаю дрожжевое, быстрое. Но, если я начну писать рецепты, то думаю в один ответ не уложусь)
Из салатов - это гранатовый браслет.
Из напитков - самодельное вино из вишни.
На десяток я кажется не набрала, но эти те блюда, которые в моем приготовлении любят и ждут, чему я рада.
Вот блюда которые готовлю я для своей семьи , лучше всего получаються
Торт Медовик с кремом из взбитой сметаны( только по праздникам)
Шарлотка с яблоками ( в сезон почти каждый день)
Творожная запеканка с изюмом
Картофельная запеканка с мясом ( дети очень любят)
Салат мимоза
Мясо запеченное в рукаве
Самодельные пельмешки со свининой
Пицца домашняя с сосисками
Закуска из баклажан запеченные с сыром и помидорками
Каша дружба в духовке( мои дети любят ), есть конечно еще , но это самые любимые, готовлю пока сижу дома, вот скоро на работу выйду, уже не до баловства будет.
Похожие вопросы
Добавить комментарий