Знаете ли рецепт венского яблочного штуделя?

Старовенский яблочный штрудель.

200-250 г муки, 100 г воды, 30 г растительного масла, 1 яйцо, соль.

Начинка: 1 кг кислых яблок, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, 10 г корицы, 1 ст. л. ванильного сахара, 200 г изюма, 200 г грецких орехов, 70 г панировочных сухарей.

Муку насыпать горкой, сделать углубление, добавить воду, соль, растительное масло, яйцо, месить тесто 10 минут.

Дать тесту "отдохнуть" минут 30-40.

Изюм замочить в горячей воде, орехи нарубить, яблоки нарезать кусочками 2-2,5 см.

На сковородку положить сливочное масло и яблоки, когда появится сок, всыпать сахар, карамелизовать, соединить с ванилью, корицей, орехами, изюмом.

На пленку тонко (как пергамент) раскатать тесто, намазать растительным маслом, посыпать сухарями, положить начинку, свернуть рулет. Края скрепить.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.. Затем смазать сливочным маслом, обсыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!