Желе из яблок на зиму, рецепт, как приготовить?

Для приготовления яблочного желе используются яблоки поздних сортов, обладающих наибольшим количеством пектина. Яблоки перед приготовлением тщательно вымыть и обсушить, нарезать дольками и выложить в кастрюлю, залить на три четверти водой и варить пол часа. Затем сок слить , добавить в него сахарный песок, на один литр понадобиться четыре стакана сахара, и снова проварить в течении полу часа. За пять минут до окончания варки добавить половину чайной ложки ванильного сахара. Чтобы проверить, готово ли желе, капнуть каплю желе на блюдце, если капля не растеклась, значит желе готово. Остается расфасовать желе по стерилизованным банкам и закрыть крышками, убрать в прохладное и темное место. В таком виде желе храниться всю зиму.