Жареные помидоры — в каком блюде они применяются?
Ответов: 3
Я люблю яичницу на жареных помидорах. Для этого я сначала обжариваю на оливковом масле помидоры и лук (полукольцами и то, и другое), добавляю соль, перец, сухой укроп, сверху вбиваю яйцо, и - вуаля! Можно сверху посыпать тёртым сыром.
Предполагаю, что если обмакнуть помидоры в тесто для кляра и зажарить - тоже будет вкусно.
Жареные помидоры имеют особый, неповторимый привкус. К яичнице на помидорах в детстве меня дядя приучил. У него это получалось особо вкусно, но он не добавлял лук и готовил на сливочном или подсолнечном масле. Просто жареные помидоры и яйца.
К тушёным кабачкам. Кабачки нарезать кольцами, быстро обжарить с двух сторон на раскалённом масле, чтобы схватилась золотистая корочка, одновременно жарите помидоры на другой сковороде. До мягкости. Потом всё перекладывается слоями в кастрюлю, засыпается укропом и тушится мин 15.
То же с баклажанами. Но баклажаны я только жарю и больше не тушу. Поджаренные баклажановые кольца раскладываю на большие блюда, смазываю тёртым чесноком и сверху ложкой выкладываю жареные помидоры. Сверху укроп. очень вкусно.
Вообще тушёные или жареные помидоры с луком я всё лето использую для соуса к макаронам, рису, картошке и - в овощные супы и щи-борщи.
У меня -в яичнице) Также с другими овощами- перцем, луком, баклажаном, иногда капустой, но как правило, это раздельно. Можно сделать любую овощную поджарку к гарниру, тем более летом с этим нет проблемы, хотя нет и желания) Обычно оно приходит осенью, вместе с урожаем))
Похожие вопросы
Добавить комментарий