Заметила, что капризные огурцы частенько "вскрывают" банки, а вот с помидорами в одной банке не "взрываются".
Засолка огурцов вместе с помидорами помогает избежать «взрыва» банки?
Ответов: 3
2 +/-
Лучший ответ
Это происходит оттого, что в маринаде присутствует слишком малое количество уксусной кислоты. Помидоры в отличие от огурцов имеют свою кислоту, поэтому консервировать их возможно на более продолжительный срок.
1 +/-
Никогда не "взрывались" банки с огурцами домашнего приготовления. Да, огурцы капризны. Поэтому и посуду стерилизую тщательно, и крышку, и подготовке овощей и трав уделяю особое внимание - все должно быть идеально чисто. Плюс ко всем этим мерам - выверенный годами рецепт маринованных огурчиков: немного сладковатые, острые и хрустящие. Но банки стерилизовать обязательно!
1 +/-
Я одни огурцы в банки укладываю очень редко, только самые первые. В основном, стараюсь, солить с помидорами. Даже, если добавить к огурцам два - три помидора, банки стоят намного лучше, да и вкус совершенно другой. В таких банках и рассол вкуснее, обычно его тоже выпивают.
Похожие вопросы
Маринованный сладкий перец на зиму без уксуса как сделать? Чем мариновать?
Ответ: Вообще-то лечо из перца и помидор не по всем рецептам требует уксуса, держат помидоры. Чаще рекомендуют брать томатный сок , довести его до кипения, бросить ... Читать далее...
Лучшие грибные места в Липецком районе?
Ответ: Какой грибник расскажет где его лучшие грибные места? Никакой, ему там самому гулять надо.
Но грибы повсеместно растут в лесополосах. Не во всех. Тоже ... Читать далее...
Много яблок. Как переработать их не очень трудоёмко, но вкусно? Рецепты?
Ответ: Единственный способ, который я знаю- это выжимка из яблок сока. Для этого подходят только соковыжималки с возможностью непрерывной работы. Большинство ... Читать далее...
Помидоры половинками «Пальчики оближешь»: рецепт, как приготовить на зиму?
Ответ: Маринованные помидоры Пальчики оближешь - действительно соответствуют своему названию. Они получаются неимоверно вкусные, за уши невозможно оттянуть. ... Читать далее...
Как вкусно и просто сварить варенье из груш?
Ответ: Груша - очень питательный фрукт и имеет низкую калорийность. В процессе варки она не теряет своих полезных свойств, поэтому в виде варенья станет очень ... Читать далее...
Кто поделится рецептом вкусной маринованной белокочанной капусты?
Ответ: Элементарно. На 1 кг свежей капусты потребуется 250 грамм уксуса,2-3 стакана воды,20 грамм сахара (это примерно столовая ложка),20-30 грамм соли (это тоже ... Читать далее...
Как приготовить заправку для борща на зиму из помидор? Рецепт?
Ответ: Я делаю заправку очень просто, но только к помидорам добавляю сладкий красный перец. Готовиться очень быстро и просто: овощи помыть и порезать и затем ... Читать далее...
Что приготовить на зиму из слив?
Ответ: Компот из сливы ренклод, компот з сливы венгерка, компот из сливы без кожицы,
Напиток сливовый, компот сливово0 грушевый, Компот из сливы с черноплодной ... Читать далее...
Добавить комментарий