Запеканка из кабачков: какие есть интересные рецепты в мультиварке?

По этому рецепту запеканку из кабачков можно сделать в мультиварке, а можно и в духовке. Испечем запеканку в мультиварке.

Получается вкусно и питательно.

Понадобятся пропаренного риса - 2/3 стакана, 250 - 300 г кабачков, яиц - 4 штуки, сыра - 150 г, соли - 1 чайн. ложку, репчатого лука 1 шт., пару стаканов воды, перца по вкусу, масло растительное, чтобы зажаривать.

Приготовим рис. Варим его на плите, или в мультиварке в режиме "крупа".

Займемся луком. Помоем, почистим, пошинкуем, обжариваем.

Сыр измельчаем при помощи терки.

Аналогично, с кабачком. Измельчаем при помощи терки. От лишнего сока можно избавиться, слив его.

Затем, отдельно, смешать все ингредиенты: рис, кабачок, сыр, яйца, жареный лук. Присолить, добавить перчик.

Выложив в смазанную маслом форму, отправляем запекаться в духовку при 180°С. Либо, в чаше мультиварки, смазанной маслом, запекаем в течение 40 минут в режиме "выпечка".

Вкусная, нежная, сытная запеканка из кабачков готова. Вытащив, охлаждаем, порежем на кусочки. Можно полить сметаной, или присыпать зеленью и подавать к столу.

Получается диетическое блюдо. А можно добавить фарш, например, куриное филе.

Приятного аппетита!

Остался фарш и зажарка для голубцов. Вспомнила, что в морозилке кабачки есть (нарезанные кружочками). Разморозила их и сегодня потчевала своих домочадцев отличной запеканкой.

Ей подходит название "Я её слепила из того, что было (в холодильнике)".

А там также было чуть твёрдого сыра и сметаны, копчёный подчерёвок.

На дно чаши мультиварки кубики сала и лук.

Далее стоя кружочки кабачков, а между ними фарш (с луком, морковью и рисом).

Сверху зажарку с томатом, кусочки сыра, сметана, соль и перец.

Получилось вкусно. Рекомендую!