Замороженные пельмени обычно в кипятке тонут. А если нет?







+3 +/-

Купила пельмени, замороженные. Обычно всегда при варке они тонут, а когда готовы - всплывают. В этот раз бросила их в кипяток, а они даже дна не достронулись, все всплыли, как поплавки. Что бы это значило? Кто-нибудь сталкивался с таким явлением? У кого-нибудь есть объяснения - почему?

Профиль пользователя Croci Спросил: Croci  (рейтинг 19290) Категория: еда и кулинария

Ответов: 4

2 +/-
Лучший ответ

Самое первое - чему учат жителя общаги, так это тому, как варить пельмени!

"Закипела вода - кидай! Всплыли - вынимай!"

То есть изначально пельмени тонут, т.к. в них подразумевается ... мясо!

А если вместо мяса положить сою с приправами, идентичными мясу, то и на вкус не каждый определит! Сама соя не имеет ни запаха, ни вкуса. Что в неё положишь - тем она и станет на вкус (для чего и добавляются все эти ароматизаторы, идентичные натуральным, подкрасители, подсластители). А если туда ещё добавить побольше жира (смесь жира с костной мукой похожа тоже на мясо), то и плавать будут. Жир - он всегда плавает в воде!

Поэтому и кушать такое блюдо (чудо наших горе-кулинаров) практически нельзя! Даже здоровый желудок не всегда выдержит.

Конечно, настоящие пельмени в общаге никто не делает. Поэтому без подделок - вареники: с творогом, капустой, картошкой. А мясо покупайте цельным куском, варите с приправами и нарезайте потом, как колбасу.

Ответил на вопрос: Crosspatch  
2 +/-

Случай из жизни. Магазин жаловался, что ему некуда выложить новинки, и поставщик привез муляжи пельменей. Выглядят как настоящие, только легкие и не тают. Через какое-то время в магазине ревизия. При пересчете муляжи попадают в морозилку, потом их продают покупателю, и никто не обратил внимания, что килограммовая пачка весит грамм сто. Покупатель понял, что что-то не то, только когда начал муляжи варить. Они вообще пенопласт. Понес в магазин вместе с упаковкой. Там спорить не стали, вернули деньги и сообщили поставщику о возврате товара покупателем. Поставщик "пельмени", не глядя, забрал, в накладной расписался и к себе на склад привез. А там было принято сомнительный товар отдавать грузчикам, дворникам и т. п. Только после повторного высыпания в кипяток пенопластовые пельмени облезли и стали похожи на несъедобные.

Ответил на вопрос: Fin  
1 +/-

Потому что в них больше муки и меньше мяса или вместо мяса соя что делает их ещё легче чем обычные пельмени и поэтому они не тонут, ничего страшного в этом нет просто кто то сэкономил на мясе.

Ответил на вопрос: Impresa  
0 +/-

Что в этом странного, может вы просто замороженный комок бросили, вот он и не опустился на дно. В любом случае они набухают и можно определить готовность не только по тому как они всплывают. А еще лучше налепите сами пельменей и все будет хорошо.

Ответил на вопрос: Obie  

Похожие вопросы

Спросил
2 Отв.
Почему ожоги от водяного пара сильнее чем от кипятка?
Ответ: Удельная теплоемкость воды 1 кал/(г*град) или ккал/(кг*град). Чтобы было нагляднее, буду использовать устаревшие внесистемные единицы. Значит чтобы нагреть ... Читать далее...
Автор вопроса: Hibito, в категории | | |
Спросил Hibito
11 Отв.
В какой стране пельмени называют «Дюшбара»?
Ответ: Те, кто жил в странах (республиках), где население разговаривает на одной из разновидностей тюркского, сразу поймет, откуда дровишки. Так, например, ... Читать далее...
Автор вопроса: Kidnaped, в категории | |
Спросил Kidnaped
2 Отв.
В какой посуде быстрее остынет вода — в металлической или керамической?
Ответ: Теплопроводность металла обычно выше, чем керамики, поэтому в металлической остынет быстрее. Например, теплопроводность алюминия 220 Вт/(м К), теплопроводность ... Читать далее...
Автор вопроса: Lachrymist, в категории | | | | |
Спросил Lachrymist
3 Отв.
Можно ли жарить с/м хенкали, по принципу жареных пельменей?
Ответ: В моей семье просто обожают жареные пельмени. С с/м хенкалями немного сложнее из-за большого размера, они могут не прожариться, а потому я сперва их оттаиваю ... Читать далее...
Автор вопроса: Cuttman, в категории | |
Спросил Cuttman
1 Отв.
Как выбрать хорошие пельмени? Какие параметры говорят о качестве продукта?
Ответ: Чтобы выбрать хорошие пельмени, нужно внимательно изучить состав ингредиентов. В составе начинки не должно быть соевого белка, усилителей вкуса, искусственных ... Читать далее...
Автор вопроса: Glasnost, в категории
Спросил Glasnost
1 Отв.
Чем сибирские пельмени отличаются от всех остальных?
Ответ: В Сибири в мясной фарш для пельменей кладут три вида мяса: свинину, говядину, баранину, так говорила моя бабушка, коренная сибирячка. Особенно вкусные пельмени ... Читать далее...
Автор вопроса: Redan, в категории
Спросил Redan
1 Отв.
Почему в России главное блюдо зимой — пельмени, а летом — окрошка?
Ответ: Про то что ГЛАВНОЕ - это преувеличение. Пельмени хорошо хранятся зимой на морозе, а мороз в России всю зиму. Наделали побольше пельменей и в любое время ... Читать далее...
Автор вопроса: Baggy, в категории | | | | | |
Спросил Baggy
4 Отв.
Почему при варке пельменей получается жесткое тесто?
Ответ: Делайте тесто помягче. Не надо вбухивать слишком много муки. Раскатывайте тесто тонко . Тесто должно быть почти не солёное. Я на кило муки кладу пару ложек ... Читать далее...
Автор вопроса: Journalese, в категории | | |