Почему ожоги от водяного пара сильнее чем от кипятка?

Удельная теплоемкость воды 1 кал/(г*град) или ккал/(кг*град). Чтобы было нагляднее, буду использовать устаревшие внесистемные единицы. Значит чтобы нагреть 1 кг воды от комнатной температуры (пусть, 20°С) до кипения (100°С) нужно затратить q=1*1*(100-20)=80 ккал энергии. А вот, чтобы испарить тот же 1 кг, нужно дополнительно ещё 539 ккал энергии (удельная теплота испарения).

Естественно, что при обратном процессе, остывании 1 кг кипятка от 100 до например 60°С (при этой температуре горячая вода уже не обжигает) кипяток отдаст 40 ккал энергии. А вот 1 кг пара отдаст 539 ккал при конденсации, и ещё 40 ккал при охлаждении, в сумме 589 ккал, т. е почти в 15 раз больше. Поэтому пар обжигает сильнее, чем вода (при одинаковой температуре).