Зачем в йогурты добавляют модифицированный крахмал?

Согласна с предыдущим ответом, что модифицированный крахмал добавляется для густоты и лучшей констистенции. Но про многие фирмы можно сказать "добавлялся", а не "добавляется", потому что современные технологии уже позволяют обходиться без него.

Например, Данон еще несколько лет назад отказался от применения этого крахмала и изменил в лучшую сторону состав растишки, которую я обычно детям покупаю. Наверняка некоторые другие фирмы так же делают.

Крахмал в йогурты добавляют для густоты продукции.