Выпечка без яиц, рецепты?

Замечательный рецепт на все случаи жизни:

Штрудель:1стак. прохладной воды,

0,5 стак. растительного масла,

Муки столько, чтобы вымесить мягкое эластичной тесто.

Раскатываете тонкими пластами ,раскладываете по все поверхности начинку. Сворачиваем рулет, но не плотно, запекаем. Можно готовить разные начинки и сладкие и нет. Я очень люблю ,когда много яблок, можно корицу и сахар. Тесто тонкое, практически прозрачное, а остальное.... МММ.. яблочки.. вкуснотища!!! Очень лёгкое блюдо и в приготовлении и для организма. Рекомендую!

Ещё с яблоками и другими фруктами отличный вариант-это рулетики, завернутые в рисовую бумагу. Также запекаем, сверху готовые посыпать можно сахарной пудрой. Есть один совет:выпекать или правильнее сказать-запекать ,вложив на фольгу.

Можно испечь бюджетные РОГАЛИКИ:1пачка маргарина, примерно 180-250 гр., сметана-300-400грамм(все кладу"на глаз"),муки столько, чтобы заместить тесто не крутое, но и не прилипающее к рукам. Это основа тесто. А дальше, как фантазия работает:тесто раскатать примерно как на пельмени, нарезать небольшие треугольники и смазать вареньем, либо просто сахаром посыпать, можно сахарная пудра с маком, сахар с кокосовой стружкой, сахар с корицей итд. Если в тесто не добавлять соду ,будут хрустящие, а если добавить 1ч.л.соды, гашенной уксусом, будут совсем другие, мягкие, но тоже очень вкусные.

Приятного аппетита!!!

Любое дрожжевое тесто будет не хуже, а часто и много лучше именно без яиц. Просто увеличьте количество другой сдобы: сахара, жира, добавьте изюма или цукатов.

Есть даже специальные рецепты "воздушного" дрожжевого теста- они как раз и предполагают отказ от яиц. Зато, за счет сладости и воздушности, тесто получается отменным.

Без яиц тесто и поднимется быстрее.

Вот только лучше бы чуть уменьшить температуру при выпечке и печь на 5 минут дольше, чем обычно- но это в теории. Лично я этого не придерживаюсь и традиционный летний пирог с "белым наливом" всегда делаю без яиц, но очень сладким, потому как яблоки сами по себе кислые, а положив сахар в яблоки- отмокает тесто.

Могу Вам предложить рецепт домашних кексов без яиц. Для их приготовления нужно взять стакан манной крупы, стакан сахара, стакан кефира. стакан муки, 125 г растопленного маргарина (его можно заменить на полстакана растительного масла). изюм, орехи. Все ингредиенты хорошо перемешать, разложить по формочкам и выпечь. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой