Поделитесь пожалуйста. Это может быть что угодно.
Самое необычное блюдо. которое я готовлю на праздник-как ни странно-ЩИ СУТОЧНЫЕ ЦАРСКИЕ.. все просто немеют от восторга.(когда-то нашла его в старин. сборнике с"ять") Варить бульон с говядиной. тем временем кваш. капусту тушим с луком. морковью. ветчиной(много) или другими копченостями. томат. пастой до коричневого цвета на медл. огне. Эту капусту выносим на мороз(зимой-лоджия) тем временем бульон процедить. добавить картофель. лук. нарезанное отваренное мясо. через 10 мин.-замороженную капусту-доводим до кипения. солим. перчим+лавр и-густой суп разливаем по глиняным горшкам. закрываем лепешками пресного теста-и опять на мороз. На след. день-в духовку и -на праздничный стол. Отдельно-сметана. черный ржаной хлеб. Это даже не совсем суп. недаром эти щи очень любил ПетрI.Вся изюминка-в заморозке капусты и копченостях и медленном томлении.
Попробуйте мои бутербродики-супер. Все в восторге. Грамм триста сыра трем в терку, добавляем два яйца сырых, получается сырно-яичная смесь. Нарезаем белый хлеб, намазываем и кладем на раскаленную сковородку массой вниз. Поджариваем до корочки, затем переворачиваем и немножко обжариваем обратную сторону. Быстро, вкусно и сытно. Ребенки мои вообще визжат!!!
Для нашей местности это обычная закуска, но мало ли. Баклажаны (можно очистить от кожуры) нарезать вдоль тонкими ломтиками (1-2мм), посолить и оставить на 30мин. Промыть, отжать, обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить немного измельченного чеснока и майонез. На 2/3 ломтика баклажана намазываем смесь, укладываем на край полосочку помидора и маленькую веточку петрушки и сворачиваем рулет. Петрушка и помидор должны "выглядывать" из рулетика. Муторно, конечно, но никогда на столе не остается:)
Добавить комментарий