Время экономить-простые рецепты для семьи?

Предложу вам свои эконом-рецепты.

1.Для начала предложу курицу(она сейчас самая не дорогая из всего мясного). С неё обрезать мясо, а кости на бульон. Из мяса - фарш, в который добавить сваренного риса, можно использовать сечку, где-то половиной от фарша( 50 на 50), можно и меньше, но так больше получается, добавить яйцо ( нет яйца, замените мукой), специи, соль и пожарте котлетки.

2.Немного фарша обжарить , добавить муки, томата ( нет томата, замените лимонной кислотой, но что нибудь добавте для цвета), воды , потушить - подливка для макарон и каш.

3.Рыбные котлеты:

банка, можно самой не дорогой сардины в масле или с добавлением масла.

3 свареных картофелены ( растолочь)

Один стакан сырого риса ( сечки) - сварить.

Одно яйцо. Немного соли.

Луковица - мелко порезать.

Все это смешать, сделать котлетки и пожарить ( выход 42 средних котлетки).

4.Пирожки:

На литр воды, 75 гр дрожжей, 1 чайная ложка соли, 2 ложки столовые сахара, 4 ложки постного масла. Замесить тесто и в холодильник на 1 час. Начинка любая - картошка, капуста, фрукты, варенье и т. д. Выпекать на сковародке на постном масле. Выход большой, можете уменьшить рецепт.

Хорошо выручают вареники, начинка любая.

Простое блюдо картофель тушеный с мясом. Я делала со свининой, но чтобы удешевить, можно сделать с куриной грудкой. Режете мясо, укладываете в кастрюлю, заливаете водой(вода выше мяса на 3 см примерно, варите до готовности почти. Потом закладываете картофель, почищенный, порезанный крупно, морковь почищенную и порезанную или натертую на крупной терке-как нравится, лук почищенный, мелко порезанный. Посолить. Сварить до готовности картофеля. в конце добавить лавровый лист, зелень. Если воды сделать больше-то это будет суп.

я уже неделю каждый вечер делаю салат из капусты с разными вариациями. Капуста-нашинковать, красный болгарский перец-порезать полосками, огурец свежий, помидоры черри-порезать, нащипать листового салата, заправить майонезом-перемешать. Майонез, кстати, я сделала сама из молока и масла-быстро дешево и сердито). Можно заправить маслом-это как нравится, тогда подсолить. Через пару-тройку дней у меня кончились помидорчики. Делаю такой салат: капуста-нашинковать, морковь- на крупной терке, чеснок-на мелкой терке, консервированный горошек, перчик болгарский и салат листовой туда же, заправляю майонезом, не хватило, добавила чуть сметаны. Можно мне возразить-болгарский перец, огурец, черри-все это дорого, но! В моем салате основной ингредиент-капуста-это не дорого, остального добавляется мало и хватает надолго. Я беру помидоры черри, потому что они и вкуснее и мне более удобны в том плане, что я даю сыну с собой в школу бутерброд и 1-2 помидорчика(Сейчас кончились, в бутер добавляю 2-3 дольки перца болгарского).

Так же дешевы салаты из моркови, свеклы. Например-отварная или запеченная свекла, сыр, вареное яйцо натираются на крупной терке, заправляется майонезом.

«Пряники из ржаной муки» - проще некуда!

? стак. воды и 1-1.5 стак. сахара довести на огне до t 70*С, добавить 1,5 стак. ржаной муки. Охладить до комн. температуры, добавить 1,5 стак. пшеничной муки вместе с 0,5 ч. л. соды, ? стак. раст. масла (или 100 г. маргарина), пряности. Выпекать 5-7 мин. на среднем жару.