Диоксид серы играет, в виноградном вине, роль консерванта.
Натуральное вино необходимо хранить при температуре 10-12 градусов, креплёное - при 14-16 градусах. Это довольно неудобно, как в домашних условиях так и на предприятиях торговли.
Добавление диоксида серы, не ухудшая качества вина, позволяет хранить его при более высоких температурах.
Добавить комментарий