Вино из ананаса. Как приготовить ананасовое вино?
Ответов: 2
Мы как-то экспериментировали вынужденно - купили два ананаса, а они оказались невкусными, недозревшими, что ли. Ну, жалко было такой товар выбрасывать, решили сделать вино. Выжали сок, получилось с поллитра. Показалось мало, долили еще с полстакана воды. Всыпали стакан сахара, хорошо размешали до его полного растворения. Потом вылили этот раствор в бутылку из темного стекла и "забыли" о нем на десять дней. Потом попробовали. Вкус специфический. Каждому захотелось что-то изменить - кому-то добавить сахар, кому-то крепости, а мне почему-то яблочного сока). В общем добавили только с четверть стакана водки, перемешали, оставили надолго. Пробка была обычная. Вино получилось пикантным. Мне кажется, если бы ананасы были зрелыми, вкус вина был бы более характерным. Конечно, это наш доморощенный рецепт, но вино было вполне приличным)
На мой взгляд не каждый ананас подходит для этого, плод должен быть сладкий и не слишком кислый, а то придется добавлять слишком много воды.
В принципе вино из ананаса делается как и из любого плода.
Выжать сок, сок залить в банку, мякоть залить водой с сахаром, туда же можно добавить закваску дрожжей.
Настояв это дело, отжимаете мезгу, смешиваете соки, и разливаете на брожение.
Через месяц- полтора сливаете с осадка, добавляете сахар по вкусу, даете вину подышать, и дальше ставите бродить.
Еще через пару месяцев сливаете с осадка, добавляете сахар по вкусу и ставите на медленное брожение.
Еще 3-6 месяцев и вино готово, разливаете на хранение, можно пробовать разные миксы делать.
Похожие вопросы
Добавить комментарий