Важно ли точно соблюдать рецептуру блюда из интернета(см)?

Конечно нет. Люди могут ошибиться или написать рецепт "на заказ".

Опять же многое зависит от тары, рук, где то что то ложится на глазок, а потом уже пишется, примерно, так как сайт с рецептами этого требует.

Вот, например, у меня проверенный рецепт теста. Две большие ложки (чуть разные в размере). Если я добавляю масло одной, мне нужно пять стаканов муки, если другой, приходится еще горсточку докидывать, жидковато.

Все нужно проверять, смотреть самому, ориентироваться на опыт. У одной и той же хозяйки блюдо по разному может получится, от одного настроения.

Я часто беру рецепты из интернета, но почти все обрабатываю и дорабатываю.

Читая рецепт, я уже примерно представляю, что должно получиться. Не припомню случая, когда ошибалась. Поэтому, если вижу, что рецепт хороший, на негативные отзывы внимания не обращаю. Делаю, как в рецепте, но... рецепты тоже люди писали, а людям свойственно ошибаться. Например, недавно в очень хорошем рецепте пирожных прочитала, что требуется 2 столовые ложки соды. Понятно, что ошибка, взяла, как обычно, неполную чайную, результат не разочаровал.

Так что я бы сказала, следовать рецепту нужно, но с оглядкой. Да и вкусы у каждого свои.

Я постоянно беру рецепты тортов и салатов из интернета. Очень часто изменяю вес, граммы необходимых продуктов. Так как торты очень часто не совсем точно получаются по рецепту интернета. Или сильно приторные или тесто долго не выпекается. Хоть и выпекается согласно температурному режиму, как на писано в интернете. Много интересных рецептов в интернете. Очень удобно. Наглядно. Выполнение пошагово с фотографиями очень удобно. Чем просто текст рецепта.

Я считаю, что соблюдать необязательно, ведь иной раз почитаеш рецепт и волосы встают дыбом, о чем думал тот человек, который это писал. Я например делаю так: делаю запрос определенного рецепта и как только выдает, их пересматриваю и сопоставляю, особенно пропорции. После этого выбираю тот, который на мой взгляд самый правдивый и переписываю его. После пробую его приготовить.

Я считаю что кулинария тем и хорошо, что можно эксперементировать. Я думаю что будет ничего страшного, если посмотреть рецепты теста и фарша для чебуреков и сравнить. Потом подобрать который больше понравился с хорошими отзывами. А также чем лучше по качеству продукты, тем вкуснее получается. Например: Всегда если в рецепте стоит маргарин заменяю его на сливочное масло.

Думаю, что хорошая хозяйка поймет, когда нужно соблюдать все досконально в интернетовских рецептах, а когда нет. Если много времени проводишь на кухне, то сориентируешься, где чего убавить или добавить)))