Варианты вкусных овощных ассорти на зиму?
Ответов: 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода - 2 литра
Сахар - 1 стакан (200гр)
Соль - 3 ст. л. без горки
Уксус 9% - 250 мл
Помидоры
Огурцы
Перец балгарскиий
Перец черный горошком
Душистый перец
Чеснок
Укроп зонтик
Листья хрена
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Огурцы помыть и оставить в холодной воде минимум на три часа.
Помидоры перебрать оставив крепкие, здоровые плоды, помыть.
Перец очистить от семян, помыть.
Вымыть хрен и укроп, очистить чеснок.
На дно вымытых и простерелизованных банок уложить хрен и укроп.
Всыпать в каждую банку по 5-6 горошин черного перца и по 3 душистого.
Положить зубки чеснока не разрезая. Колличество чеснока определяется только Вами, хоть всю головку, т.к. чеснок будет тоже с аппетитом съедаться.
Затем укладываем перец, перчину разделить на 4 части.
Поверх перца укладываем помидоры, плотненько, но в то же время стараемся не помять.
Последними кладем огурцы.
Вскипятить всю норму воды и залить в банки. Накрыть крышками, одеялком и дать прогреться 15 минут.
Слить воду, еще раз закипятить и снова залить на 15 минут.
Сливаем воду, ставим на огонь, добавляем :соль, сахар ,мешать до растворения, как только закипит добавить уксус, хорошо перемешать и сразу же залить горячим маринадом овощи.
Закатать, перевернуть и накрыть до полного остывания.
Черри с огурцами и перцем.
Необходимо - черри -0,5кг., мелкие огурцы желательно, болгарский перец, и для маринада: на 0,5 л. воды- соль 1 неполную столовую ложку, сахар-2 стол. ложки, уксус -2ст. ложки. Репчатый лук, петрушка, и укроп-зелень, перец горошком, лавровый лист, чеснок.
Все овощи подготовить к консервированию- вымыть и обсушить, лук и чеснок почистить.
В стерилизованные банки на дно положить репчатый лук кольцами и зелень по вкусу, можно добавить чеснока.. Далее поочерёдно выкладывать овощи:огурцы вниз, помидоры проколоть, поместить сверху.
Для приготовления маринада воду довести до кипения - из расчёта: на /0,5л./воды - 2 стол. ложки сахара, 1 стол. ложку соли, 2 столовые ложки уксуса 9% + специи. Готовым маринадом залить овощи, накрыть крышками. Банки поместить в большую кастрюлю для стерилизации на 15-20 мин., после чего закатать, перевернуть и укутать. Хранить в прохладном месте.
Похожие вопросы
Добавить комментарий