Вареники из отварной куриной грудки, вкусно, но чего-то не хватает. Чего?

Мне нравится готовить вареники с куриной грудкой, картошкой и луком, но у меня все перечисленные продукты сырые. Белое куриное мясо очень сухое, и что бы получилось сочно, не обязательно добавлять жир или масло, можно добавлять овощи, например - капусту (сырую или квашенную), морковь, тыкву, кабачок, картошку и лук.

Белое куриное мясо готовится достаточно быстро и поэтому не обязательно его отваривать предварительно. Но если вы все таки решили мясо заранее сварить, то к нему можно для сочности добавить квашенную капусту и лук . Если капуста сильно кислая, то ее нужно хорошо промыть, дать стечь воде, лук не нужно обжаривать, лучше порезать помельче. Капусту, лук и мелко порезанное мясо перемешать, посыпать специями - начинка для вареников готова. Что бы готовые вареники не были сухими, их нужно подать со сливочным маслом или со сметаной.

Если вы решите к мясу добавить кабачок , морковь или тыкву, то их нужно натереть на терке, а потом добавить к мясу.

Если вареники делать с картошкой и куриной грудкой, то лучше грудку использовать сырую. Нарезать мелкими кубиками мясо, картошку и лук, посолить и поперчить. С такой начинкой вареники нужно готовить быстро, что бы картошка не успела почернеть и в прок с такой начинкой вареники не готовят, как налепили, так сразу варить - это очень вкусно, так же их нужно полить сливочным маслом или сметаной.