В каком виде шпинат наиболее полезен?

Шпинат - это одна из самых полезных зеленых культур. Он содержит бетта-каротин, витамины группы В, витамин К, витамин С. В шпинате содержится щавелевая кислота, поэтому его надо с осторожностью употреблять тем, кто страдает подагрой, отложением солей, заболеваниями почек. Шпинат можно употреблять в свежем виде, добавляя в салаты, его можно тушить, добавлять в супы. Я шпинат добавляю в зеленый соус вместе с петрушкой, руколой, оливковым маслом, сыром, все пробивается блендером и хорошо идет к макаронам, рыбе. Шпинат можно добавить в любые овощные супы пюре. Если при варке картофельного пюре, вы добавите листья шпината, то получите пюре необычного салатного цвета, обогащенного еще и витаминами.

Конечно, как и все травы, шпинат будет самым полезным, если будет сорван с грядки и съеден в сыром виде в течение получаса. Именно тогда все витамины быстренько охватят ваш организм и впитаются.

При любой термической обработке, будь то пропаривание или отваривание, или обжаривание уменьшает полезность продукта.

Так что я предлагаю использовать свежий шпинат в салате или просто положить его листики рядом с мясом или рыбой, как гарнир. Вкусно и полезно.

А особо худеющим сырой шпинат можно есть без ограничений в течение дня. Но только помните, что любой продукт может стать ядом, если употреблять его в неограниченных количествах.