Наилучшей винодельческой тарой считаются стеклянные бутыли, дубовые бочки и боченки и эмалированные ведра. Нельзя использовать посуду, в которой раньше хранили квас, пиво, огурцы, капусту, яблоки, и другие продукты с посторонними запахами. Нельзя использовать заплесневелые емкости, они придадут вину привкус плесени.
В этом я не эксперт, но могу сказать точно, что не вкоем случае вино нельзя хранить в металическую посуде которая окисляется и ржавеет (железо, медь, бронза). Дело в том что в вине содержатся кислоты, и при взаимодействии с выше назваными металлами происходит процесс окисления металла, в результате чего вино теряет свой настоящий вкус и аромат.
Хранить желательно в посуде из темного стекла в темном помещении, при положительно температуре близкой к нулю градусам по Цельсию.
Добавить комментарий