В какой последовательности закладывать овощи в борщ?
Ответов: 3
У каждого свой рецепт борща. Могу поделиться своим. Мой борщ мужу и друзьям очень нравится и готовится просто.
Самое первое - это предварительно замоченная фасоль. Ее я кладу в кастрюлю с водой сразу. Когда фасоль станет мягкая настолько, что ее можно разделить ложкой на 2 части, добавляю капусту. Когда капуста станет вкусно пахнуть - наступает очередь картошки. Пока картошка варится, делаю зажарку - мелко порезанная или натертая на крупной терке свекла, лук и морковь. Все это протушиваю на очень маленьком огне, пока не изменит цвет. К этому времени обычно картошка в борще уже успевает свариться. Добавляю зажарку, лавровый лист и специи и оставляю вариться еще минут 5. Уксус и томатную пасту не добавляю. Мой опыт показал, что без них лучше.
Вы знаете существует столько вариантов приготовления борща 🙂 и каждая хозяйка считает свой рецепт самым правильным 🙂
Я готовлю так.
В отдельной кастрюле варю бульон, а в отдельной овощи.
Натираю свеклу, морковь, пол литровую банку перекрученных томатов, 2е ложки оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая соли, все это тушу на медленном огне около 1.5 часа.
Когда приготовился бульон добавляю туда капусту, и притушенные овощи, а так же картофель, и варю это на медленном огне около 20-25 минут.
Сначала на сковороде обжариваю лук и морковь - эту смесь в первую очередь добавляю в борщ, далее шинкуем капусту. Потом добавляю картошку и сразу после нее немного обжареннную свеклу с томатом и ложечкой уксуса (чтобы свекла не потеряла свой цвет).
Похожие вопросы
Добавить комментарий