Можно приготовить винегрет с добавлением каперсов:
Вареный картофель, вареная морковь, соленые огурцы, вареная свекла режется кубиками. Квашенная капуста рубиться мелко. лук репчатый режется кубиками. Во всё это добавляем консервированный горошек и каперсы.Заправляем оливковым или растительным маслосолим по вкусу.
Салат с тунцом и каперсами:
Тунец консервированный из банки, салат зеленый, помидоры черриогурец свежийбальзамический соус,каперсы.
Всё режем, кроме каперсов и заправляем бальзамическим соусом.
Оливье с добавлением каперсов:
Вареный картофель, вареная морковь, мясо(колбаса), яйца вареные, огурцы соленые, консервированный горошек, майонез,каперсы.
Режем всё кроме горошка и каперсов и заправляем майонезом, солим.
Куриный салат с каперсами:
Куриная грудка, горчица дижонская-1 ст. ложка;виноград(красный, белый, черный)-всего-400 гр;грец. орех-50 гр., майонез, йогурт без добавок(50 гр.) и каперсы.
Куриную грудку сварить и нарезать кубиками.
Смешать йогурт, майонез и горчицу-получился майонезный соус.
Виноградные ягодки разрезать пополам и смешать с нарезанной куриной грудкой,каперсами и орехами. Смешать с майонезным соусом и посолить.
Вообщем, т.к. у нас каперсы соленые и маринованные, то их в принципе можно добавлять во многие салаты, особенно если, акцент в салате на соленые ингридиенты(капуста квашенная, или огурцы соленые).
Чаще всего каперсы добавляют в рыбные салаты: из селедки, тунца или креветок. Так же неплохо эти плоды сочетаются с грибами и мясом. Самый известный салат, в который добавляют маринованные каперсы - это "оливье". Но многие заменяют этот ингредиент обычными огурчиками. Что тоже неплохо и многим по вкусу.
Добавить комментарий