В чем разница между абрикосовыми косточками и миндалем (полезность, вкус)?







+3 +/-
Профиль пользователя Fruhauf Спросил: Fruhauf (рейтинг 3938) Категория: еда и кулинария

Ответов: 1

1 +/-

Не смотря на то, что часто мелкие орешки миндаля трудно отличить от абрикосовых косточек, тем не менее они достаточно сильно отличаются друг от друга по вкусу и составу. Так, сладкие сорта миндаля имеют и сладкий вкус, абрикосовые же косточки всегда имеют нескрываемую горечь. Употребляя даже сырые орешки миндаля, человек получает все полезные вещества, которыми богат этот продукт- ценные жирные кислоты, заменимые и незаменимые аминокислоты, витамины группы В, микроэлементы - марганец, медь, железо, цинк, селен, а также большое содержание магния и фосфора. Употреблять же косточки абрикоса в сыром виде достаточно опасно, поскольку они содержат вещество амигдолин, превращающееся во время пищеварения в синильную кислоту. Употреблять можно масло косточек абрикоса, в которое переходят полезные вещества из косточек- 4 жирные кислоты, фосфолипиды, соли магния, кальция, витамины-Е, С,Ф, В.

Ответил на вопрос: Canup 

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Миндаль. Есть ли у него тенденция к сильной поросли?
Ответ: Надеюсь, что кто-нибудь ещё ответит на мой вопрос. Но из того. что мне удалось узнать. скорее всего у меня миндаль степной или бобовник, именно он даёт ... Читать далее...
Автор вопроса: Condor, в категории | |
Спросил Condor
2 Отв.
Пирог с яблоками и миндалем. Какой рецепт?
Ответ: Самый простой способ выпечки пирога с яблоками миндалем. Для этого берем 250 г. муки и смешиваем его с сахарной пудрой(70г), добавляем измельченные кусочки ... Читать далее...
Автор вопроса: Argulus, в категории | | |
Спросил Argulus
10 Отв.
Нужно ли жарить миндаль?
Ответ: Вставлю и я свои пять копеек. Присоединяюсь к авторам Tju и Эвридик: миндаль, как впрочем и любые другие орехи, можно употреблять и в сыром и в жареном ... Читать далее...
Автор вопроса: Strehar, в категории | | | |
Спросил Strehar
1 Отв.
Пряники с миндалем . Ваш Рецепт?
Ответ: Пряники с миндалем тесто: 3 стакана муки 1,5 стакана сахара 100 грамм сливочного масла 0,5 чайной ложки соды 3/4 стакана воды 1 чайная ложка пряностей обсыпка: 3/4 ... Читать далее...
Автор вопроса: Colonus, в категории | | | |
Спросил Colonus
3 Отв.
Миндальный десерт. Рецепты?
Ответ: У меня есть рецепт мало известного у нас миндального десерта - туррона. Туррон - обязательный атрибут рождественских праздников в Испании. Его основным ... Читать далее...
Автор вопроса: Crocodylus, в категории | | |
Спросил Crocodylus
6 Отв.
Можно ли есть орешек внутри абрикосовой косточки? Что это за орешек?
Ответ: То, что находится внутри абрикосовой косточки называется не орешек, а ядро. Многие думают, что это миндаль, но это не так. Из абрикосовых косточек делают ... Читать далее...
Автор вопроса: Tains, в категории |
Спросил Tains
1 Отв.
Как сделать миндальную муку в домашних условиях?
Ответ: Миндальная мука используется для приготовления марципана, а это лакомство я очень люблю. Поэтому делаю иногда муку из миндаля. Также такую ореховую муку ... Читать далее...
Автор вопроса: Sensationalist, в категории | | | |
Спросил Sensationalist
1 Отв.
Как сделать клубничный салат с миндалем?
Ответ: Клубничный салат с миндалем, это один из самых моих любимых салатов, который делаю так: 250 грамм клубники, 250 грамм миндаля, 50 грамм лесных орешков, ... Читать далее...
Автор вопроса: Noslrac, в категории | |