Пирог с яблоками и миндалем. Какой рецепт?
Ответов: 2
Самый простой способ выпечки пирога с яблоками миндалем.
Для этого берем 250 г. муки и смешиваем его с сахарной пудрой(70г), добавляем измельченные кусочки сливочного масла(125г),1 яйцо и щепотку соли.
Замешиваем тесто и ставим его в холодильник на 0,5 ч.
Далее: разогреваем духовку до 180 гр., раскатываем тесто, смазываем его сливочным маслом и выложив его в форму, поднимаем бортики. Выпекаем 15 минут.
Готовим начинку: для этого яблоки(4-5 шт) очистим, нарежем на дольки.
Яйцо взбиваем со сливками(200мл), сахаром(100г), можно добавить корицу щепотку и ванильного сахара(1-2 чайн. лож).
Миндаль измельчить.
Яблочки уложить на готовую выпечку срезом вниз.
Залить яичной смесью, сверху можно посыпать изюмом и оставшимся миндалем.
Выпекать 45 мин. при 180гр.
И приятного аппетита!
Миндаль, как и другие орехи, добавляется и в тесто, и в начинку, и используется как украшение. В качестве декора берётся дроблёный миндаль или листочки (но миндаль при выпекании иногда подгорает, а такие орехи не очень-то вкусны), в тесто- молотый.
Предлагаю рецепт необычно красивого и вкусного яблочного пирога с молотым миндалём.
Продукты
Для теста:
Масло сливочное-100г
Сахар мелкий – 70 г
Яйцо -1 шт
Мука пшеничная – 200 г
Соль-на кончике ножа
Миндаль молотый- 3 ст/л
Ванильный сахар- пакетик
Разрыхлитель – 0,5 ч/л
Для начинки:
Молоко- 500 мл
Желтки яичные-3 шт
Сахар мелкий – 6 ст/л
Ванильный сахар- 1 пакетик
Крахмал-4 ст/л
Миндаль молотый 3 ст/л
Яблоки – 5 штук с тонкой кожицей
Приготовление
- Замесить обычное песочное тесто, выложить его в красивую форму смазанную маслом, протыкать многократно дно вилкой и «подпечь» в предварительно разогретой духовке при 175 градусах примерно 10-15 минут.
Готовим начинку.
- Яблочные «розочки» делаем либо острым ножом, снимая кожицу по спирали, либо чисткой для овощей снимаем отдельные «лепестки». Сразу же складываем в дуршлаг, помещённый в воду, подкисленную лимонным соком, но «розочки» должны быть полностью покрыты этой водой. Перед употреблением просто поднимаем дуршлаг, вода стекает.
- Молоко смешать с сахаром, ванилином и довести до кипения.
Развести в небольшом количестве молока комнатной температуры крахмал, добавить желтки, хорошо перемешать и влить при помешивании в горячее молоко. Немного остудить, затем распределить по выпеченному коржу, сверху посыпать молотым миндалём.
- Яблочные розочки расположить сверху начинки и отправить в духовку примерно минут на 25-30 (температура та же – 175) до лёгкого золотистого цвета яблок. Если вдруг бортики теста начнут подгорать, закрыть пирог фольгой.
Когда пирог будет готов, его оставить немного в форме остыть, при сервировке можно посыпать сахарной пудрой. Такие "яблочные тарте" хороши с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Похожие вопросы
Добавить комментарий