Можно ли есть орешек внутри абрикосовой косточки? Что это за орешек?

Косточки от абрикосов некоторые люди не выбрасывают, а раскалывают и едят ядрышко.

Полезно ли есть ядро абрикосовой косточки, вопрос спорный.

фото: косточки абрикоса.

Почему же не едят косточки вишни или сливы, персиков и других фруктов, а от абрикосов едят?

Просто ядро абрикосовой косточки напоминает вкус миндаля, но дешевле и доступнее, поэтому их часто продают на рынке, выдавая за миндаль.

Очищенные ядра похожи, только миндаль крупнее и гораздо дороже, абрикосовое ядро мельче и ничего не сто?ит, ведь продают абрикосы и съедают, а косточки выбрасывают.

фото: миндаль.

Кушать ядра абрикосовых косточек можно, но не нужно, а если их съедать - то не горстями, а немного.

В составе этих ядрышек есть несколько токсичных компонентов, которые ядовиты и в больших дозах могут нанести вред организму человека, особенно если у человека ослаблено здоровье.

Именно из-за содержания синильной кислоты, цианида и других токсинов мы не употребляем в пищу семена яблок, косточки вишен, персиков, сливы, но косточки абрикосов почему-то едим. Скорее всего только из-за схожести вкуса с миндалём.

Но и горький миндаль содержит эти компоненты, поэтому больше ценится сладкий миндаль, в котором содержание токсинов совсем незначительно, но тоже присутствует, и орехи рекомендуется есть обжаренные или высушенные, так из них испаряются вредные вещества. А горький миндаль из-за токсичного состава в некоторых странах вообще запрещён к продаже.

Но ведь нам ничего не страшно! Если вы всё же решили не выбрасывать косточки от абрикосов, а съесть, обязательно просушите их в духовке или отварите и высушите, под воздействием температуры токсины распадаются. Поэтому правильно, что в некоторых регионах из этих косточек варят варенье.

фото: ядра абрикосовых косточек.

Полезны ядра абрикосовых косточек для ухода за кожей, волосами, ногтями, из них делают эфирное масло, которое насыщено микроэлементами и витамином В 17. Масло из косточек абрикоса добавляют в косметические средства.

И ещё эти ядрышки и масло из них используют вместо миндаля, в кондитерских изделиях, чтобы придать им миндальный вкус и для удешевления производства.

Имейте в виду, что если у вас ослаблен организм, то поедание ядрышек абрикосовых косточек может вызвать от тошноты и рвоты, до сердцебиения и повышенного давления. А частое их употребление может спровоцировать приступы удушья и даже негативно отразиться на работе почек, печени.

Моя знакомая поедает эти ядра абрикосовых косточек круглый год. Но не более пяти штук в день, потому что в этих ядрах содержится вредное вещество - синильная кислота. Где-то она начиталась, что эти ядрышки продлевают молодость. Это не доказано, поэтому кушать их ежедневно я никому не советую.

Сама я ем ядра абрикосовых кисточек в очень маленьком количестве только в сезон абрикосов.

А вот косточки от диких абрикосов нельзя есть ни в коем случае, так как много отзывов о серьезных отравлениях этими косточками.

Кстати, детям лучше абрикосовые ядрышки не давать. Всё-таки детский организм может не выдержать количества вредных веществ в ядрах абрикосов.

Советую приготовить дома абрикосовое масло из косточек. Его можно добавлять в кремы и шампуни.

Ядра абрикосовых косточек используют в кондитерской и парфюмерной промышленности. Из них давят масло, получаемая таким образом "халва" (а ведь принцип изготовления халвы точно такой же) используется в качестве дешёвого заменителя или добавки к марципану (тому, что подешевле, внимательно читайте список продуктов на упаковке).

Если у Вас собственный сад, имеет смысл научиться варить из них варенье, как, например, предлагают здесь. Варенье будет как из ядер, так и из плодов абрикоса.

Ядра абрикосовых косточек отличаются от миндальных тем, что они более гладкие, на них чётко выражен полосатый рисунок, когда ядра не высушены.

Ядра абрикосовых косточек достаточно питательны, не менее, чем ядра миндаля или грецких орехов, отчего их можно применять в небльшом количестве в рационе. К тому же, в них содержится полезный витамин В 17 (амигдалин или летрил), который обладает антиканцерогенным воздействием. Притом наблюдается некоторое омоложения за счет влияния на обмен веществ и замедление процессов старения. Питательны ядра абрикосов, благодаря наличию белка и витамина Е. Витамин Е полезен для женщин.

Ядра можно употреблять в рационе, она напоминают миндаль. Только выжаривать не желательно, а также долго хранить в составе варенья - по аналогии с вишневыми косточками, варенье из вишни не едят, если находится на хранении больше двух - трех лет. И с ядрами абрикоса аналогично, так как в некотором количестве содержится синильная кислота.

Из ядрышек получают масло, полезное для здоровья кожи, которое можно также втирать в суставы.

Не знаю можно ли но я всегда их очень любила, у меня мама в селе даже делала с них варенье, очень вкусное получалось. Помню всегда в период созревания абрикос с сестрой собирали их вынимали косточки, и молотком доставали ети орешки, особым искуством считалось достать ценый не поврежденный орешей, мы по етому поводу даже соревнования устраевали!