Укроп лучше заморозить или высушить?

Наиболее лучший вариант для сохранения летнего аромата и цвета укропа несомненно будет заморозка! Но если его много, то нужно использовать разные методы заготовок самой популярной зелени: и сушку, и соленье. Солёный укроп прекрасно сохраняет вкус и цвет, но нужно не забывать не солить готовящееся блюдо до того, как будет пора добавлять укроп. Чтобы засолить нарезанную зелень укропа достаточно на 1 кг продукта добавить 1 стакан крупной соли. Сушеный укроп должен быть в запасах всегда. Это наиболее практичный метод заготовки. Очень удобно хранить, не занимая места в холодильнике. То есть, "укропы" всякие важны, "укропы" всякие нужны!

Мне больше нравится заморозить. Такой укроп пахнет летом! очень ароматный. Только его предварительно нужно помыть и порезать, потом постелить на доску пленку и рассыпать кроп , и поставить в морозилку. Только потом разложить по пакетикам и заморозить на зиму.

Я придумала еще класснее и удобнее для хранения. Я замораживаю укроп в коробках из под молока. Ими удобнее заполнять морозилку. Только я каждую коробку заворачиваю в полиэтилен , чтоб потом можно было легко достать из морозилки. ЗАВОРАЧИВАЮ В

После доставания из морозилки , в блюдо кладите (в конце) замороженный укроп, его нельзя размораживать, так же и петрушку и щавель.

Так как наша семья выращивает укроп в больших количествах на продажу, я не раз делала заготовки на зиму из сушенного и замороженного укропа.

И считая, что и сушенный и замороженный укроп отлично сохраняют витамины, замороженный укроп однозначно ароматнее сушенного.

Притом замороженный укроп можно применять и для приготовления свежих салатов с овощами, даже в окрошку его кладу, если нет свежего. А сушенный укроп можно применять только при приготовлении горячих блюд.

Зачем Вам занимать лишнее место в морозилке. Засушите его и всё.

Для этого сначала его нужно промыть, стряхнуть лишнюю воду и обсушить на полотенце.

После этого разложите его на ровной поверхности на бумаге или газете ( лучше перед сушкой его измельчить, но можно сушить и веточками ). Размещаем его ровным слоем и убираем в сухое и хорошо проветриваемое место. Не забывайте периодически руками переворачивать его, чтобы укроп засох равномерно. Когда стебли укропа станут ломкими убирайте его на хранение.

Лично я всегда укроп засаливаю и проблем у меня нет. Правда при приготовлении блюд всегда нужно учитывать, что укроп солёный.

Можно и сушить и морозить, одинаково сохраняет все полезные свойства, но мороженый лучше намного. Он сохраняет не только полезные свойства, но и вкус и аромат. Вообще всю зелень ч морожу, сушеная зелень, не то... они теряют вкус и принимают не приятный запах (как мне кажется). я складываю подготоаленную зелень складываю в мешочки, сворачиваю колбасками. Аккуратно и многл места не займет. Еще капусту замораживаю.

Я за то, чтобы укроп морозить. Он, после заморозки, остается таким же ароматным.

Сушеный укроп, может и содержит витамины, но вот аромат куда-то девается.

Морожу укроп так:

• обмываю водичкой
• аккуратно промакиваю чистым сухим полотенцем
• меленько режу
• кладу в целлофановые мешочки (неплотно набиваю)
• засовываю в морозильную камеру.

Всё, простая и ароматная заготовка на всю зиму готова.

Пробовала два способа, сделала вывод, что укроп, лучше сушить. Я его мою и растилаю на хлопчатобумажную ткань на чердаке, там жарко, не попадают прямые солнечные лучи и укроп не желтеет - остается зеленым. При жаркой погоде через четыре-пять дней он высыхает, периодически его перемешиваю. Потом перетираю в руках, крупные стебли выбрасываю, а остальное высыпаю в банку и в погреб.

Укроп лучше высушить. Только делайте это правильно, чтобы все ценные качества сохранились в нём. Я обычно в марлю его ложу, влагу впитывает марля и высыхает постепенно. Марлю с укропом ложу в темное , прохладное место не на солнце.

Сушить и только так! Свойства и витамины будут сохранены!!

Лучше сделать и так, и так.

Мы в обязательном порядке и сушим укроп и замораживаем.

Для заморозки укроп я режу и помещаю в полиэтиленовые пакеты, лучше из-под молока.

Высушенную траву я храню в специальном отсеке под морозилкой.

Еще хорошо идут как приправа к первым блюдам именно семена укропа.