Тыквенный торт «Паутинка» на Хэллоуин как испечь? Рецепт?

На Хэллоуин хочется приготовить что-то особенное, чтобы соответствовать празднику. Торт "Паутинка" с тыквой, в шоколадной глазури - изысканное сочетание приятного, ароматного вкуса, оформленного снаружи для праздника в виде паутинки из белковой глазури и паучка из маршмеллоу. Торт сочный, пышный, насыщенного оранжевого цвета и аромата тыквы.

Очень красивый и вкусный торт!

Возьмем для его приготовления такие продукты: яйцо - 3,5 штуки, подсолнечного масла рафинированного - 80 мл, муки пшеничной - 250 г, сливочного масла - 160 г, маршмеллоу - 30 г, пищевого красителя гелевого по вкусу, сахара - 1,5 ст. ложки, сахарной пудры - 10 чайн. ложек, тыквенного пюре - 4 ст. ложки, разрыхлителя - две чайн. ложки, молоко сгущенное вареное - две ст. ложки, кондитерская мастика - 30 г, какао-порошок - 1,5 ст. ложки, молока четыре ст. ложки.

Когда все продукты собраны, можно начинать делать торт.

В первую очередь займемся текстом.

Приготовим миску, в которую разбиваем три штуки яиц. К яйцам кладем сахара - 200 г, перемешиваем и взбиваем до однородной пышной массы. Затем доливаем к массе из яиц и сахара рафинированное масло - 80 мл.

Снова все вместе взбиваем при помощи миксера.

К этой массе добавляем тыквенное пюре - четыре ст. ложки. Чтобы приготовить пюре, тыкву можно потушить в закрытой кастрюльке с небольшим количеством воды, которую следует выпарить, а тыкву размягчить. Затем пюрировать тыкву. Также можно другим удобным способом приготовить тыквенное пюре.

Перемешиваем массу с тыквой и взбиваем при помощи миксера не долее 10 секунд.

Затем к общей массе кладем просеянную муку (250 г) с разрыхлителем. Перемешиваем лопаточкой тесто, чтобы было однородным.

Далее самый ответственный момент. Тесто помещаем в форму диаметром 24 см, делаем корж. Выпекаем его в духовке, предварительно разогретой до 180° С в течение 40 минут.

Затем извлекаем форму с коржом из духовки, достаем корж. Остудим полностью корж до комнатной температуры.

Затем коржу придаем нужную форму.

Для этого вырезаем внутреннюю часть в виде круга диаметром 18 см. Боковые части торта делим на четыре сегмента. А срединный круглый корж разрезаем пополам на два коржа продольно.

Отдельно для крема взбиваем сливочное масло (130 г) и сгущенного вареного молока пару ст. ложек. Не следует слишком старательно крем взбивать, а только тщательно, сколько надо, не более, чтобы перемешать масло и сгущенку пышнее.

Далее собираем торт.

Возьмем блюдо, или другую удобную посуду. Поверх кладем разъемное кольцо диаметром 18 см от формы, чтобы ограничить торт.

Внутрь кольца кладем круглый корж. Корж промазываем кремом.

Затем поверх торта кладем три сегмента от боковой части по периметру сбоку. А четвертый "сегмент" измельчаем на кусочки.

Возьмем маршмеллоу 30 г, смешиваем с кусочками коржа и кремом - тремя ст. ложками. Это "начинка", которой будет наполнен торт.

Начинку выкладываем поверх нижнего коржа между "ободком" из сегментов коржа.

Нижнюю часть другого коржа промазываем кремом.

Накрываем верхнюю часть торта.

Затем снаружи и по бокам торт промазываем остальной частью масляно-сгущенного крема. Убираем торт в холодильник на 20 минут.

Из кондитерской мастики, подкрасив черным гелевым красителем фигурку паучка. Ее можно было сделать заранее.

Далее делаем шоколадную глазурь из какао-порошка - 1,5 ст. ложки, столько же сахара, сливочного масла - 30 г, молока четырех ст. ложек.

Для этого к сахару кладем горячее молоко (две ложки), затем все оставшееся масло (30 г) и какао и перемешиваем, ставим на небольшой огонек, помешивая и "перетирая" венчиком массу, чтобы масло растаяло. Получается, как "мокрый песок". Снимаем с огня. К этой массе добавляем еще молоко (горячее) - 1 ст. ложку, вымешиваем однородно. Далее доливаем еще ложку ст. молока, снова вымешиваем. Получается густо, как мед.

Берем из холодильника торт, покрываем со всех сторон шоколадной глазурью (достаточно половины всей глазури). Поставим обратно в холодильник на 10 минут.

Для белой глазури смешиваем половину яйца и сахарной пудры 10 чайн. ложек.

Делаем белковую глазурь, растирая половину яичного белка и сахарной пудры одну ст. ложку.

Украшаем торт. Рисуем паутинку. Поверх определяем паучка.

Готово. Праздничный торт для Хэллоуина. Можно угощаться!