Тыквенные семечки едят сырыми или жаренными? Как их приготовить?

Полезнее есть сырыми, максимум - высушенными при комнатной температуре.

дело в том, что кроме всяких минеральных веществ, цинка, фосфора, калия, магний и т. д., присутствует много соединений, позволяющих, например, избавляться от глистов и т. д., а также - множество витаминов A,C,D,E,K, фолиевая кислота (B) и т. д., которые, естественно, не переносят нагревания. Можно почитать о пользу каждого из элементов и соединений, а можно просто шелушить и есть сами нежареные семечки, хотя бы по несколько десятков семечек в день, стараясь не засорить кишечник - пользы будет больше.