Я просто забыла убрать в холодильник. Куриная грудка сутки пролежала в тепле на кухне. Тухлым не пахнет, но и свежим тоже не пахнет. Запах как заветренный что ли.
Как правильно сварить этот кусок курицы, чтобы плохо от него не было?
Или выкинуть? Выкидывать жалко.
Грудку промыть, дать стечь воде, подсушить. Обжарить на сковородке с большим количеством растительного масла. После содержимое сковороды переложить в кипящую воду. Туда же мелко покрошить лук репчатый, морковь (морковь можно и на терке). Кинуть несколько шариков душистого горошка. Специи и соль по вкусу. Но солится в конце приготовления.
Тушить пару часов на медленном огне. Можно по мере необходимости подливать воду.
Так же в конце минут за пять добавить лавровый лист.
Или взять глубокую сковородку. Так же обжарить с двух сторон, но уже до полуготовности. После засыпать луком, морковью, залить водой или бульоном, накрыть крышкой, а в основном все тоже как и с кастрюлей.
Дед, в СССР основатель треста столовых и ресторанов нашего города и района еще мне подростку говорил: не покупай копченых кур, копченое сало, так как только они начинают пропадать, появляется запашок, их коптят.
Так это было еще в те времена когда ГОСТ тщательно соблюдался. Что творится сейчас и чем мы питаемся, страшно представить.
Так что ничего с грудкой за около суток не случится. Если нет неприятного запаха и она не скользкая, считайте что просто мясо дополнительно вызрело.
Как вы думаете, вы купили свежий кусок мяса ? Я очень сомневаюсь. Прежде чем попасть на магазинный прилавок, бедная курочка где только не полежала, и не всегда она в холодильнике ночевала. Так что, если ваша курочка не стала склизкой и от нее не воняет, значит можно употреблять в пищу.
Для начала, ее нужно промыть в большом количестве холодной воды и я согласна с Ins [113K], я бы ее пожарила. Варить бы не стала, а пожарила бы с луком и специями, в данном случае специй и лука не пожалела бы.
Конечно есть опасность отравления, когда употребляешь не свежие продукты, но когда послушаешь телевизор и посмотришь что нам продают, выдавая за свежее, у меня часто возникает мысль, что свежего сейчас в магазинах не купишь, свежее можно встретить только в деревне или на своем огороде.
Так что, выкинуть то конечно можно и решать это вам самой. Успехов!
Мне показалось, что курица была скользкая, но я её сразу машинально под воду сунула и толком не успела понять даже. Не успела пощупать. Промыла под проточной водой, залила водой в кастрюле, насыпала 1 чайную ложку порошка имбиря и молотого черного перца на глаз. Проварила минут 10-15, воду слила. Далее снова промыла кусок курицы, кастрюлю и крышку помыла, залила курицу новой чистой водой, добавила головку лука, посолила. Варила 1 час. Лук выбросила, добавила специй по вкусу. Ела и курицу и бульон, никаких специфических запахов не было, кроме запаха специй. На всякий случай припасла мезим, но ничего принимать не понадобилось.
Промышленность нас кормит гораздо худшей едой, чем этот заветренный кусок курицы. Вот недавно купила копченое куриное бедро, запах был только копченой курицей, зато потом так болел желудок и тошнило, что мезим пришлось пить, и не один.
Конечно не айс такой едой питаться, как пролежавшая всю ночь куриная грудка, но покупать копчености еще хуже. В этот раз обошлось, оставила случайно еду без холодильника. Больше постараюсь такого не допускать.
курочку, конечно, жалко, но свое здоровье дороже! лучше выбросить и не рисковать. хотя если в кухне не больше пятнадцати градусов , то можно употреблять. но только в этом случае. тогда любая тепловая обработка подойдет.
Вот категоричесик не советую это употреблять, выкиньте от греха подальше. Мало ли что там успело расплодиться (сколько бактерий) за ночь. Любите себя, питайтесь качественными продуктами, от этого зависит Ваше здоровье!
Добавить комментарий